火鍋料的首選.自製 好吃 簡單 川丸子

1,280 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

冬天愛吃鍋,但市售火鍋料一直是我拒而遠之的食物之一,但沒有火鍋料的加持,整鍋來看就不這麼豐富多元了,所以這道川丸子做過幾次,簡單不麻煩,很適合懶人。

/ YouTube https://goo.gl/2TJGdT
/ Blog https://goo.gl/X8PxCT
/ FackBook https://goo.gl/s0aEFK

烹調時間30分鐘

食材

青蔥 1根
4片
清水 20cc
豬絞肉 300克
調料
醬油 2小匙
花椒粉 2小匙
太白粉 1大匙
  • 1 青蔥與薑切末
  • 2 加入清水,靜置15分鐘後備用,成蔥薑水
  • 3 豬絞肉中加入調料及蔥薑水
  • 4 攪拌至黏稠及可入油鍋煎炸至全熟
贊助

小撇步

豬絞肉買新鮮的尤佳(盡是不要用冷凍絞肉),肉質的吸水性與彈性會差很多;

要領在於蔥薑水的加入是必要的,一來清香入味,二來煎炸丸子時,

蔥既不會焦掉,且又能保有美觀的外型;

【因字數限制,詳文及影片請至連結】
/ YouTube https://goo.gl/2TJGdT
/ Blog    https://goo.gl/X8PxCT

2016/12/07 發表 2.5 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

你好 請問若是要製作較多的量存放冷凍要先煎過再冷凍還是直接冷凍?要吃的時候要解凍嗎?還是直接煮呢?感謝🙇🏻‍♀️

1 個月前
user_avatar
作者回應

讓表面熟後再冷凍較好保存,食用時,不需解凍直接放進熱湯中即可,如果不想先熟化,也可分裝好後冷凍,要食用時需完全解凍。口感來說,二者完全不同哦~~給你參考一下:)

1 個月前
user_avatar

如果不加鸡蛋会有影响吗?

4 個月前
user_avatar
作者回應

差別在於口感,但我覺得不加雞蛋也很好吃,比較吃的到肉的口感~

4 個月前