和風抹茶黑糖羊羹
描述
冰涼的羊羹搭配熱呼呼的茶很對味，市售羊羹太甜膩，自己用蒟蒻粉也能快速完成美味的日式風味羊羹
柯蘿依。Chloeの happy life
http://chloewang121.pixnet.net/blog/post/212077894
步驟
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選用含紅糖的蒟蒻粉，不含鹼的蒟蒻粉，由魔芋及海草的膠質凝固而成. 零廚藝也能成功。這蒟蒻粉本身就含有紅糖（俗稱黑糖粉），帶有基本甜份
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綠豆湯先放在鍋中加熱煮滾
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蒟蒻粉、抹茶粉、糖混合均勻
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將混合好的蒟蒻粉、抹茶粉、糖倒入鍋中煮到濃稠狀（約5分鐘) 接著再加入水麥芽攪拌均勻關火
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稍微冷卻後再倒入模型內，待涼冷藏冰箱
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冰透之後，就可以取出倒扣切成適口大小形狀
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輕鬆完成日式風味的羊羹，吃得到滿滿的綿密綠豆
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口感不輸市售的義X小羊羹唷！吃起來比較像水羊羹，而且不會過於甜膩難以入口，搭配熱茶超好吃的。
小撇步
使用的是晶巧紅糖蒟蒻粉MIT Made In Taiwan.
蒟蒻粉參考網址：http://www.polestar.com.tw/product/54d02c54ed5777a50500003b/
