煎馬鈴薯餅
收藏 508
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
rösti是來自瑞士家常菜裡的主食，在過去通常都是拿沒吃完的熟馬鈴薯做成，作法有點花時間但其實很簡單，不急著要馬上吃可以試試看。
份量
2
人份
時間
180
分鐘
食材
鹽巴
少許
馬鈴薯
3顆
黑胡椒
少許
迷迭香（可略）
少許
奶油/沙拉油
少許
-
1本次的準備材料。迷迭香手邊只有活生生一顆，否則也可以選擇乾燥罐裝的，或是直接省略。 -
2首先，先水煮馬鈴薯，讓他變熟。
-
3等馬鈴薯冷卻後，剝皮刨成絲，加入調味料：鹽、黑胡椒、迷迭香。拌勻
-
4將鍋子熱鍋後放入奶油或沙拉油
-
5再放入馬鈴薯，可以用手或是湯匙大致整理一下。再翻面煎至金黃色即完成！
小撇步
由於馬鈴薯是軟的非常不好翻面，建議可以在馬鈴薯餅中間倒一些油，比較快定型，並試試小小的圓形，比較容易翻面。