便當菜:小朋友版回鍋肉(里肌肉代替)

Pearl 的健康清簡便當菜
14 食譜 408 粉絲

描述

回鍋肉的傳統做法,是用三層肉或用五花肉,但小朋友都不敢吃,所以把它改成里肌肉。這道菜下飯,而且食材蒸後不走味,也適合帶便當。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
適量
1大匙
1大匙
1小匙

步驟

  • 里肌肉用米酒、醬油略醃。豆乾切片。

    里肌肉用米酒、醬油略醃。豆乾切片。

  • 高麗菜撕切小片(高麗菜可改成青椒)

    高麗菜撕切小片(高麗菜可改成青椒)

  • 依序下蔥末、蒜末,先炒肉片(若吃辣,可放紅辣椒同炒),稍變色即先盛盤。

    依序下蔥末、蒜末,先炒肉片(若吃辣,可放紅辣椒同炒),稍變色即先盛盤。

  • 下一匙油炒豆干至金黃,再倒入之前半熟肉片同炒。

    下一匙油炒豆干至金黃,再倒入之前半熟肉片同炒。

  • 再加入豆瓣醬1匙(整道料理的靈魂在這)、甜麵醬1匙拌炒。

    再加入豆瓣醬1匙(整道料理的靈魂在這)、甜麵醬1匙拌炒。

  • 下高麗菜及水(2大匙)同炒1分鐘。

    下高麗菜及水(2大匙)同炒1分鐘。

  • 最後鍋邊可再嗆1小匙鳥醋。

    最後鍋邊可再嗆1小匙鳥醋。

  • 起鍋。

    起鍋。

小撇步

詳細內容可參考:http://peipei.nidbox.com/diary/read/9350453
(有相關影片示範)

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Pearl 的健康清簡便當菜 14 食譜 408 粉絲

因為要幫小朋友帶便當,才開始整理適合帶便當食譜的媽媽。

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