便當菜：小朋友版回鍋肉(里肌肉代替）

便當菜：小朋友版回鍋肉(里肌肉代替）

Pearl 的健康清簡便當菜

14 食譜 374 粉絲

2,950 說讚 2 跟著做 5 留言

新增分類

限12字

新增分類

回鍋肉的傳統做法，是用三層肉或用五花肉，但小朋友都不敢吃，所以把它改成里肌肉。這道菜下飯，而且食材蒸後不走味，也適合帶便當。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1盒

非基改豆干

5片

半顆

調味料

適量

1大匙

1大匙

1小匙

1
里肌肉用米酒、醬油略醃。豆乾切片。
2
高麗菜撕切小片（高麗菜可改成青椒）
3
依序下蔥末、蒜末，先炒肉片（若吃辣，可放紅辣椒同炒），稍變色即先盛盤。
4
下一匙油炒豆干至金黃，再倒入之前半熟肉片同炒。
5
再加入豆瓣醬1匙（整道料理的靈魂在這）、甜麵醬1匙拌炒。
6
下高麗菜及水（2大匙）同炒1分鐘。
7
最後鍋邊可再嗆1小匙鳥醋。
8
起鍋。

小撇步

詳細內容可參考：http://peipei.nidbox.com/diary/read/9350453
（有相關影片示範）

2016/12/05 發表 4.0 萬瀏覽

Pearl 的健康清簡便當菜

14 食譜 374 粉絲

有 2 人跟著做一起跟著做！上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 3 則

看更多留言

最喜愛豆乾 > v <

2 years ago

甜麵醬一定要加嗎

3 years ago

作者回應

不一定要加，但和傳統的回鍋肉口味會略有不同。

2 years ago

看起來好像不錯吃喔~我一定要來試煮!!!

3 years ago

作者回應

真的不錯吃，微辣更下飯（可改用辣豆瓣醬，不用放辣椒，就不會太辣）。

3 years ago

便當菜：小朋友版回鍋肉(里肌肉代替）回鍋肉的傳統做法，是用三層肉或用五花肉，但小朋友都不敢吃，所以把它改成里肌肉。這道菜下飯，而且食材蒸後不走味，也適合帶便當。