便當菜：小朋友版回鍋肉(里肌肉代替）
描述
回鍋肉的傳統做法，是用三層肉或用五花肉，但小朋友都不敢吃，所以把它改成里肌肉。這道菜下飯，而且食材蒸後不走味，也適合帶便當。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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里肌肉用米酒、醬油略醃。豆乾切片。
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高麗菜撕切小片（高麗菜可改成青椒）
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依序下蔥末、蒜末，先炒肉片（若吃辣，可放紅辣椒同炒），稍變色即先盛盤。
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下一匙油炒豆干至金黃，再倒入之前半熟肉片同炒。
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再加入豆瓣醬1匙（整道料理的靈魂在這）、甜麵醬1匙拌炒。
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下高麗菜及水（2大匙）同炒1分鐘。
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最後鍋邊可再嗆1小匙鳥醋。
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起鍋。
小撇步
詳細內容可參考：http://peipei.nidbox.com/diary/read/9350453
（有相關影片示範）
Jennifer
Jean Ke
