芝麻藜麥餅乾

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營養價值高的藜麥粉取代部分麵粉,黑芝麻增加餅乾香氣,適合當小朋友的點心唷!

柯蘿依。Chloeの happy life
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食材

無鹽奶油 50g
細砂糖 20g
黑糖粉 20g
低筋麵粉 80g
藜麥粉 30g
全蛋液 20g
熟黑芝麻 15g
  • 1 粉類先過篩準備
  • 2 室溫軟化的無鹽奶油、細砂糖、黑糖粉一起放入鋼盆內,用電動打蛋器打發到蓬鬆乳霜狀
  • 3 分次加入全蛋液拌勻
  • 4 過篩的低筋麵粉和藜麥粉加入用橡皮刮刀輕輕切拌均勻
  • 5 再加入黑芝麻拌勻
  • 6 若麵團太軟不好操作,可以先冷藏讓麵團稍微變硬,桿平成0.5公分之後,冷藏半小時
  • 7 用喜愛的餅乾模型壓出餅乾形狀 烤箱預熱170度
  • 8 上下火170度,烤13-15分鐘即可(烤溫時間供參考,依照個人烤箱調整),取出待涼即完成
  • 9 餅乾烤好,密封保存
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小撇步

此配方可做出約20片

2016/12/07 發表 1,286 瀏覽

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