Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲 追蹤 沙茶牛肉麵 描述 用沙茶醬來做牛肉麵的湯底,微辣的口感,讓湯頭更有層次,簡單就可以完成的湯麵料理哦! 88 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛肉片 500g 甜白菜 3株 青蒜苗 2支 乾辣椒 6支 紅蘿蔔 1/3條 薑片 3片 蒜頭 3顆 麵條 2人份 調味 沙茶醬 2匙 日式醬油 5匙 辣油 1匙 米酒 5匙 鹽 適量 步驟 牛肉稍微用米酒及鹽抓醃一下,甜白菜洗淨切段,紅蘿蔔削皮後切塊,青蒜苗對切備用。 煮一鍋滾水加少許的米酒及薑片,牛肉片汆燙3分鐘後盛起, 熱鍋加1匙油,將牛肉、紅蘿蔔、蒜頭及薑片下鍋炒香。 加入2匙的沙茶醬、5匙的日式醬油、5匙的米酒、1匙的辣油及8碗量的冷開水。 放入青蒜苗段及乾辣椒,以中小火燉煮50分鐘,如果不夠鹹再以適量的鹽調味哦! 煮一鍋滾水,將麵條煮熟後瀝起;甜白菜放入湯內燙熟。 將麵條裝入碗內,舀入牛肉湯及擺上甜白菜、紅蘿蔔,湯頭濃香的沙茶牛肉麵就完成了哦! 小撇步 如果不喜歡吃辣口感,可以不用加辣油哦! 6,791 瀏覽 2016/12/02 發表