酸菜炒麵腸
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一道美食，下酒菜😁😁
時間
10
分鐘
食材
酸菜
一片
筍子
適量
芹菜
適量
薑
適量
辣椒
適量
麵腸
1-3條
九層塔
適量
調味
醬油
適量
糖
少許
米酒
少許
-
1煮一鍋滾水先將酸菜、筍子燙過。 -
2麵腸切好之後少許醬油抓醃，熱油鍋下去炸至上色金黃色，撈起備用。
-
3麵腸炸的時候整團無須擔心，也不要硬撥開。等等炒的時候自然就會自己分開了唷😁
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4麵腸炸好之後，熱鍋不需加油。丟入薑絲、辣椒爆香一下加入麵腸翻炒。在加入酸菜、筍子繼續扮炒。。最後加入少許水繼續炒，在加入芹菜。。在來調味，加入少許醬油、糖，米酒。。最後起鍋放入九層塔即可😁😁
小撇步
1.麵腸一定要先炸過，才會QQ有彈性才不會煮起來爛爛的唷😁
2.芹菜不怕吃太爛的，在下辣椒時候就可以放了。不過個人喜歡吃脆度夠的芹菜所以才最後放芹菜😁😁