涼拌麻辣雞胗

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天氣雖然涼了,但涼拌的小吃就是一年四季都受歡迎~這個是非常簡單又易做的食譜,雞胗爽口有嚼勁,按個人口味加減調味料的份量,開胃又美味!如不吃辣,可省略麻辣醬,再加點醬油代替便可。做前菜,派對,佐酒小吃都非常吸引呢!
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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

雞胗 300克
蔥段 2條
薑片 3片
蒜末 2小匙
薑末 2小匙
香菜 適量
調味料
麻辣醬 2大匙
醬油 1/2大匙
蠔油 1/2大匙
香油 1大匙
  • 1煮沸一鍋水,下蔥段和薑片,再下雞胗,煮沸後,再轉小火煮10-15分鐘
  • 2用開水沖一沖,瀝乾水份,再將雞胗切片
  • 3將雞胗和所有調味料拌勻,放入冰箱數小時後可享用
  • 4
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小撇步

*調味料按各人口味作加減

2016/12/21 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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我是住香港的,你用的麻辣醬夠麻辣嗎?是那款?麻煩你了

10 個月前
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作者回應

我用李錦記,川式麻辣醬,個人覺得夠辣

10 個月前
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要去哪裡買麻辣醬呢?哪一種 ?謝謝

1 年前
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作者回應

我的麻辣醬是在香港買的,不太清楚台灣在哪裡可以買到

1 年前
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請問你的麻辣醬是那種呢?可以拍來看看嗎?

1 年前
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作者回應

我的麻辣醬是在香港買的,不太清楚台灣在哪裡可以買到

1 年前