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悶熱的夏天常讓人食慾不振,涼拌雞胗是一道很好的開胃料理,適合初學者,同時也是好吃的開胃菜和下酒菜喔!

食材
雞胗
400g
醃料
少許
蔥末
2根
蒜末
5顆
辣椒
1根
醬油膏
1湯匙
香油
1/2湯匙
花椒油
1/2湯匙
  • 1
    熱水加入 蔥段、薑片、ㄧ點米酒去腥味 水滾轉小火 放入雞胗,煮10分鐘(看雞胗大小調整)
  • 2
    冰鎮後切片
  • 3
    將雞胗和蔥末、蒜末、辣椒、醬油、米酒、糖、香油、胡椒鹽、花椒油 均勻攪拌,放入冰箱 1-2小時,即可上桌 蔥末也可換成香菜喔!味道也很讚 最後偷偷加入ㄧ點麻油,味道更讚
2016/01/17 發表 1.2 萬 瀏覽
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