涼拌香麻雞胗
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1熱水加入 蔥段、薑片、ㄧ點米酒去腥味 水滾轉小火 放入雞胗，煮10分鐘（看雞胗大小調整） -
2冰鎮後切片
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3將雞胗和蔥末、蒜末、辣椒、醬油、米酒、糖、香油、胡椒鹽、花椒油 均勻攪拌，放入冰箱 1-2小時，即可上桌 蔥末也可換成香菜喔！味道也很讚 最後偷偷加入ㄧ點麻油，味道更讚
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