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《無糖》涼拌麻油香辣雞胗~下酒菜

《無糖》涼拌麻油香辣雞胗~下酒菜

描述

好吃又平價營養的涼拌麻油香辣雞胗, 是快速補充鐵質跟蛋白質的營養食物, 早餐來不及用肉的時候, 午餐帶便當要準備肉的時候, 晚上露營想要帶一些下酒菜的時後 灑上一些綠葉, 跟白芝麻, 營養又好 喔~

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

燙雞胗
醃料

步驟

  • 滾水煮開, 放入薑片, 斜切蒜白, 倒入1大匙米酒, 雞胗放入鍋中, 沸水煮10分鐘

    滾水煮開, 放入片, 斜切白, 倒入1大匙米酒, 雞胗放入鍋中, 沸水煮10分鐘

  • 10分鐘後, 取出雞胗放入冰水或冰塊中冰鎮(可以讓雞胗變脆)

    10分鐘後, 取出雞胗放入冰水或冰塊中冰鎮(可以讓雞胗變脆)

  • 將雞胗切薄片

    將雞胗切薄片

  • 放入醃漬的容器中

    放入醃漬的容器中

  • 鋪上滿滿的香菜, 蔥, 辣椒

    鋪上滿滿的香菜, , 辣椒

  • 倒入混和好的醬油, 蒜泥(蒜泥比較有風味), 黑麻油

    倒入混和好的醬油, 泥(泥比較有風味), 黑麻油

  • 鋪上滿滿的芝麻, 蓋上蓋子, 攪拌一下雞胗根醃料, 搖一搖使其入味, 醃一晚隔夜更好吃喔!

    鋪上滿滿的芝麻, 蓋上蓋子, 攪拌一下雞胗根醃料, 搖一搖使其入味, 醃一晚隔夜更好吃喔!

  • 完成^^!

    完成^^!

小撇步

* 嗜辣者可以麻油小火炒一下花椒, 使其煎出麻香, 再撈出花椒粒, 然後用麻香的黑麻油去醃漬雞胗, 更好吃喔^^!

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我們是永新沙拉醬廚房 ※ 分享我們的美奶滋、沙拉醬如何運用 ※ 分享如何料理生鮮食材,把健康跟美味帶領出來 ※ 油脂不罪惡,甜點可以吃,味精可以被取代,了解如何吃,如何健康 ※ 探索快速料理以及異國料理

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