《無糖》涼拌麻油香辣雞胗~下酒菜


收藏 454 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

好吃又平價營養的涼拌麻油香辣雞胗, 是快速補充鐵質跟蛋白質的營養食物, 早餐來不及用肉的時候, 午餐帶便當要準備肉的時候, 晚上露營想要帶一些下酒菜的時後 灑上一些綠葉, 跟白芝麻, 營養又好 喔~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
雞胗
300g
燙雞胗
蔥白
1支
米酒
1大匙
薑片
5片
醃料
蒜泥
2瓣
蔥末
1根
香菜/芹菜
1大把
辣椒
1根
黑麻油
1大匙
芝麻(可省略)
1大匙
醬油
1大匙
  • 1
    滾水煮開, 放入薑片, 斜切蒜白, 倒入1大匙米酒, 雞胗放入鍋中, 沸水煮10分鐘
  • 2
    10分鐘後, 取出雞胗放入冰水或冰塊中冰鎮(可以讓雞胗變脆)
  • 3
    將雞胗切薄片
  • 4
    放入醃漬的容器中
  • 5
    鋪上滿滿的香菜, 蔥, 辣椒
  • 6
    倒入混和好的醬油, 蒜泥(蒜泥比較有風味), 黑麻油
  • 7
    鋪上滿滿的芝麻, 蓋上蓋子, 攪拌一下雞胗根醃料, 搖一搖使其入味, 醃一晚隔夜更好吃喔!
  • 8
    完成^^!
小撇步

* 嗜辣者可以麻油小火炒一下花椒, 使其煎出麻香, 再撈出花椒粒, 然後用麻香的黑麻油去醃漬雞胗, 更好吃喔^^!

2016/05/22 發表 5,293 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣