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涼拌雞胗

涼拌雞胗
307 說讚 12 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備料: 雞胗洗淨將多餘的油脂去除掉, 蔥分別切段和蔥花、薑切片、辣椒對剖去仔切細片、蒜切末備用。

    備料: 雞胗洗淨將多餘的油脂去除掉, 分別切段和花、切片、辣椒對剖去仔切細片、切末備用。

  • 起一鍋水,加入蔥段和薑片待水冒小水泡放入雞胗和倒入少許米酒,煮約10分鐘後撈起再倒入冷水降溫。

    起一鍋水,加入段和片待水冒小水泡放入雞胗和倒入少許米酒,煮約10分鐘後撈起再倒入冷水降溫。

  • 將雞胗横向切片(約3片, 厚實點口感較好吃)。

    將雞胗横向切片(約3片, 厚實點口感較好吃)。

  • 將切好的雞胗拌入辣椒、蒜末、蔥花、2大匙醬油膏、1大匙香油、1/2茶匙的塩。

*我的醬油膏是不死鹹微甜的口味..所以另外多加了少許塩巴
如果你的醬油膏是徧鹹就不需加塩巴了..可以再加入少許的糖讓醬油膏不死鹹

    將切好的雞胗拌入辣椒末、花、2大匙醬油膏、1大匙香油、1/2茶匙的塩。 *我的醬油膏是不死鹹微甜的口味..所以另外多加了少許塩巴 如果你的醬油膏是徧鹹就不需加塩巴了..可以再加入少許的糖讓醬油膏不死鹹

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