涼拌雞胗 Nydia の愛上 下廚 64 食譜 90 粉絲 追蹤 288 說讚 9 跟著做 留言 讚 收藏 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 雞胗 600g 蔥 1根 薑 1個 蒜 10個 辣椒 1根 步驟 備料: 雞胗洗淨將多餘的油脂去除掉, 蔥分別切段和蔥花、薑切片、辣椒對剖去仔切細片、蒜切末備用。 起一鍋水，加入蔥段和薑片待水冒小水泡放入雞胗和倒入少許米酒，煮約10分鐘後撈起再倒入冷水降溫。 將雞胗横向切片(約3片, 厚實點口感較好吃)。 將切好的雞胗拌入辣椒、蒜末、蔥花、2大匙醬油膏、1大匙香油、1/2茶匙的塩。 *我的醬油膏是不死鹹微甜的口味..所以另外多加了少許塩巴 如果你的醬油膏是徧鹹就不需加塩巴了..可以再加入少許的糖讓醬油膏不死鹹 1 萬 瀏覽 2019/02/25 發表
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殷翠珊
Lily Kuo
陳淑婷
