[清冰箱料理]簡易白醬濃湯義大利麵
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描述
在大吃大喝的假日之後，總會想來一點簡單輕淡的都市風輕食
簡易白醬濃湯義大利麵，選用GI值低
的材料來製作，備料簡易又可口…
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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1包
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半顆
-
1/4
-
1/5顆
-
100ml
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800ml
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3條
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1 份
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一碗
-
少量
步驟
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1.滾水加入一匙鹽(鹽與水的比例為1:10)>照片是為了拍出鹽的感覺，實際上沒加這麼多
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2.滾水轉中火煮5分鐘(以上面建議時間減少1-2分鐘)後撈起放涼，可加一、二滴橄欖油
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3.熱鍋洋蔥加入一匙/一塊奶油 炒軟
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4.加入菇類拌炒至軟
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5.加入雞肉拌炒，再放入紅蘿蔔
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6.加入高麗菜炒軟後倒入800ml水
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7.蓋上鍋蓋後煮10分鐘
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8.將浮在水面上的奶油給撈除
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9.加入牛奶100ml及調理湯塊後煮5分鐘再放入綠色蔬菜煮1分鍾後即可熄火
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10.香噴噴上桌
小撇步
TIP:
調理湯塊的說明雖然只需準備600ml的水，但基於健康考量這次加水800ML
(100ML隨奶油撈除)，加到800ml的調理湯塊仍屬於濃稠，若做為湯來食用
建議可加至900-1000ml
煮義大利麵加鹽不但可以加速煮熟麵條，也可調整麵的味道，使之不需另外調味即可食用
蔬菜部份可依個人喜好使用，但建議用較耐煮的蔬菜，例如馬鈴薯，花椰菜…
