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[清冰箱料理]簡易白醬濃湯義大利麵

[清冰箱料理]簡易白醬濃湯義大利麵

描述

在大吃大喝的假日之後,總會想來一點簡單輕淡的都市風輕食
簡易白醬濃湯義大利麵,選用GI值低
的材料來製作,備料簡易又可口…
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138 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 事前準備:

菇類 去除底部,分成一絲一絲

洋蔥 切丁

紅蘿蔔 切丁

高麗菜 洗淨後用手撕成適量大小

雞里肌 3條 切塊

    事前準備: 菇類 去除底部,分成一絲一絲 洋蔥 切丁 紅蘿蔔 切丁 高麗菜 洗淨後用手撕成適量大小 雞里肌 3條 切塊

  • 1.滾水加入一匙鹽(鹽與水的比例為1:10)>照片是為了拍出鹽的感覺,實際上沒加這麼多

    1.滾水加入一匙鹽(鹽與水的比例為1:10)>照片是為了拍出鹽的感覺,實際上沒加這麼多

  • 2.滾水轉中火煮5分鐘(以上面建議時間減少1-2分鐘)後撈起放涼,可加一、二滴橄欖油

    2.滾水轉中火煮5分鐘(以上面建議時間減少1-2分鐘)後撈起放涼,可加一、二滴橄欖

  • 3.熱鍋洋蔥加入一匙/一塊奶油 炒軟

    3.熱鍋洋蔥加入一匙/一塊奶油 炒軟

  • 4.加入菇類拌炒至軟

    4.加入菇類拌炒至軟

  • 5.加入雞肉拌炒,再放入紅蘿蔔

    5.加入雞肉拌炒,再放入紅蘿蔔

  • 6.加入高麗菜炒軟後倒入800ml水

    6.加入高麗菜炒軟後倒入800ml水

  • 7.蓋上鍋蓋後煮10分鐘

    7.蓋上鍋蓋後煮10分鐘

  • 8.將浮在水面上的奶油給撈除

    8.將浮在水面上的奶油給撈除

  • 9.加入牛奶100ml及調理湯塊後煮5分鐘再放入綠色蔬菜煮1分鍾後即可熄火

    9.加入牛奶100ml及調理湯塊後煮5分鐘再放入綠色蔬菜煮1分鍾後即可熄火

  • 10.香噴噴上桌

    10.香噴噴上桌

小撇步

TIP:

調理湯塊的說明雖然只需準備600ml的水,但基於健康考量這次加水800ML

(100ML隨奶油撈除),加到800ml的調理湯塊仍屬於濃稠,若做為湯來食用

建議可加至900-1000ml

煮義大利麵加鹽不但可以加速煮熟麵條,也可調整麵的味道,使之不需另外調味即可食用

蔬菜部份可依個人喜好使用,但建議用較耐煮的蔬菜,例如馬鈴薯,花椰菜…

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