非常下飯的「日式豬排咖哩飯」
食材
里肌肉
兩片
低筋麵粉
一大盤
蛋
一顆
麵包粉
一大盤
白飯
兩碗
醃料
醬油
一小匙
胡椒粉
一小匙
水
150CC
咖哩料理
咖哩塊
兩塊
紅蘿蔔
一條
馬鈴薯
一顆
水
200CC
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1 用刀背拍打里肌肉兩面 -
2 將拍打後的里肌肉用醃料醃製約十分鐘
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3 醃製後的里肌肉，兩面裹上麵粉，靜置約五分鐘
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4 之後將里肌肉依照蛋液及麵包粉的順序裹上
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5 裹上麵包粉後的里肌肉，放入冷凍室約十分鐘
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6 里肌肉冷凍的同時，開始將切丁後的紅蘿蔔和馬鈴薯在鍋內翻炒後加入水
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7 水滾後，加入咖哩塊，均勻攪拌，
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8 蓋鍋，開小火燜煮
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9 將平底鍋內加入沙拉油，中火加熱至冒泡，放入冷凍的里肌肉炸
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10 炸至兩面表面金黃色，撈起
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11 將豬排放在廚房紙巾上吸油
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12 將稍微冷卻的豬排切塊
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13 將切塊的豬排及白飯放入餐盤
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14 再淋上悶煮後的咖哩
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15 香噴噴的「日式豬排咖哩飯」完成！
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