[阿妮塔♥yummy]蕃茄白酒海瓜子義大利麵。

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海瓜子熱炒做膩了,又想快點來上一盤好菜,轉而來做pasta!這道可說是懶人料理,不需要炒白醬,也不用熬高湯,光是海瓜子、蕃茄和白酒就能帶來豐富的味道,再加上一些香草切成細末。吃入口中沾著微鹹、帶著蕃茄酸的湯汁,香草的氣味也增添了清爽,一次可以吃很多也不膩~♫
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食材

義大利麵 2人份
海瓜子 250g
橄欖油 3大匙
大蒜(切末) 1瓣
青蔥(切蔥花) 1支
白酒 100g
蕃茄丁 半罐或是3粒牛蕃茄的量
巴西利(切末) 1把
九層塔(切末) 1小把
薄荷(切末) 幾片(可省)
辣椒油 1小匙
海鹽 適量
黑胡椒 適量
  • 1一鍋水裡面放一大匙鹽,滾水後把義大利麵下去煮。 可以按照包裝上指示的烹煮時間,或是自己撈一根起來試試看夠軟了沒。
  • 2將巴西利、九層塔和薄荷細末放在碗中,淋上一小匙辣椒油拌勻。橄欖油倒入另一鍋中,加入蒜末和蔥花炒香。
  • 3加入海瓜子和白酒稍微拌炒,蓋上蓋子等海瓜子打開。
  • 4將蕃茄丁加入。
  • 5將香草末和辣椒油的混合物加入。
  • 6加入瀝乾後的麵條和奶油,適量加入海鹽和黑胡椒調味。
  • 7用木匙拌勻,等湯汁稍收乾就完成了~!
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小撇步

*完整原文:http://agneta.pixnet.net/blog/post/27933288
*自己處理牛蕃茄的方法:在蕃茄肚子上用刀子淺淺切個十字,在熱水中稍微滾動一下,蕃茄的皮就很好撕起來囉!接下來將蕃茄切片,去掉籽之後切成小丁。
*海瓜子換成蛤蜊,當然是ok的!!
*義大利麵:這兒我用的是Linguine,其他種類也可。一人份的量大約是保特瓶蓋的粗細~

2012/03/30 發表 6,875 瀏覽

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討論共 4 則

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花~^^

6 年前
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看起來很好吃,就會有衝動想做來吃~

6 年前
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是我喜歡ㄉ義大利麵ㄝ~~~~@@

6 年前
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原來阿妮塔會做甜點以外的 (大驚) XD

6 年前