百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
喵星人愛做菜~
10 食譜 14 粉絲

<分蛋式>海綿蛋糕!!

<分蛋式>海綿蛋糕!!

描述

相較於全蛋式的海綿蛋糕.分蛋式的海綿蛋糕作法與戚風蛋糕的做法有些相似.對於一些初學者會比較容易上手喔!!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 先把蛋白.蛋黃分離
蛋白先打到有一點粗泡的時候加入一半的砂糖.然後打至濕性發泡在加入剩下的砂糖打至乾性發泡(拉起時尖角為勾)

    先把蛋白.蛋黃分離 蛋白先打到有一點粗泡的時候加入一半的砂糖.然後打至濕性發泡在加入剩下的砂糖打至乾性發泡(拉起時尖角為勾)

  • 在蛋白糊中分次加入蛋黃.攪拌均勻後就依次將液態的牛奶和油加進糊中攪拌
(每加入一種料時就必須先攪拌均勻才可加入下一個材料)

    在蛋白糊中分次加入蛋黃.攪拌均勻後就依次將液態的牛奶和油加進糊中攪拌 (每加入一種料時就必須先攪拌均勻才可加入下一個材料)

  • 將過濾好的低粉慢慢加入糊中攪拌即可
最後將麵糊倒入模型中.烤箱上火170.下火180.烤約15分鐘出爐完成.
(烤完後可以先悶個5-10分在拿出來放涼.以免蛋糕因溫度轉換而塌陷喔~)

    將過濾好的低粉慢慢加入糊中攪拌即可 最後將麵糊倒入模型中.烤箱上火170.下火180.烤約15分鐘出爐完成. (烤完後可以先悶個5-10分在拿出來放涼.以免蛋糕因溫度轉換而塌陷喔~)

小撇步

每個人買的烤箱的溫度都各個不同.如果怕會烤焦的話
可以慢慢以低火或10分鐘時間慢慢烤.之後加總起來的時間和溫度就可以知道你下次做蛋糕需要幾分鐘到幾度了喔!!

7,934 瀏覽
avatar
喵星人愛做菜~ 10 食譜 14 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 雞胸肉 鮭魚 滷肉 台式泡菜 豆腐 竹筍 麻婆豆腐 高麗菜 高麗菜飯 地瓜 瓜仔肉 花椰菜 金針菇 義大利麵 糖葫蘆 雞湯 娃娃菜 番茄 排骨 白菜滷 雞肉 香菇雞湯 雞蛋豆腐 湯麵 打拋豬 蕃茄燉牛肉 炒飯 三杯雞 番茄炒蛋 南瓜 家常菜 酸辣湯 玉米濃湯 四季豆 炒麵 早餐 小黃瓜 菠菜 低脂高蛋白 杏鮑菇 蒸蛋 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 餅乾 粽子 茄子