青椒炒肉片
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新鮮青椒炒脆嫩的松阪豬肉片，融合蔭豆鼓的香、甘、甜，只能意會，不能言傳。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
松阪豬
150公克
青椒
1顆
蒜頭
1~2瓣
紅辣椒
1/2根
蔭豆鼓
適量
調味料
鹽
少許
米酒
少許
-
1鍋中油熱了，先把切碎的蒜頭放入爆香，再將已切片的豬肉放入。炒至肉片變色，再將辣椒片放入拌炒。 -
2接著放入青椒絲，稍微拌炒數下。
-
3然後加入適量的蔭豆鼓與調味料。
-
4稍微慢慢拌炒，就可起鍋上桌。
![然後加入適量的蔭豆鼓與[調味料]。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/869036/large_c12bc900e8205248.jpg)
小撇步
※ 不喜歡用豆鼓，可用沙茶、甜麵醬或豆瓣醬替代。
※ 加入的醬料本身已有鹹甜味，鹽的調味可以自行斟酌。