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藍海磯崎 鄉下廚房
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青椒炒肉片

青椒炒肉片

描述

新鮮青椒炒脆嫩的松阪豬肉片,融合蔭豆鼓的香、甘、甜,只能意會,不能言傳。

122 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鍋中油熱了,先把切碎的蒜頭放入爆香,再將已切片的豬肉放入。炒至肉片變色,再將辣椒片放入拌炒。

    鍋中油熱了,先把切碎的頭放入爆香,再將已切片的豬肉放入。炒至肉片變色,再將辣椒片放入拌炒。

  • 接著放入青椒絲,稍微拌炒數下。

    接著放入青椒絲,稍微拌炒數下。

  • 然後加入適量的蔭豆鼓與[調味料]。

    然後加入適量的蔭豆鼓與調味料

  • 稍微慢慢拌炒,就可起鍋上桌。

    稍微慢慢拌炒,就可起鍋上桌。

小撇步

※ 不喜歡用豆鼓,可用沙茶、甜麵醬或豆瓣醬替代。
※ 加入的醬料本身已有鹹甜味,鹽的調味可以自行斟酌。

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藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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