Yealien Lieng 2 食譜 5 粉絲 追蹤 青椒鑲肉 87 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 豬絞肉 1斤 青椒 5-6個 蒜頭 3-4顆 豆鼓 一大匙 糖 少許 醬油 少許 米酒 少許 地瓜粉 少許 步驟 將絞肉加入醬油、糖、豆鼓、蒜頭末後拌勻醃入味,加入米酒提香、加入地瓜粉增加絞肉的彈性口感 青椒洗淨後切段、去籽 用刮刀或湯匙將絞肉鑲入青椒內 鑲肉的數量多少可依個人喜好做調整 少許油,熱鍋後將絞肉面朝下先煎熟,再翻面轉小火讓青椒上色,關火蓋上鍋蓋,用餘熱使肉熟透。 準備蒜末、醬油、糖、地瓜粉水 上桌前將蒜末炒香,加入醬油嗆鍋、水、少許糖及地瓜粉勾芡,最後把青椒鑲肉放入燒熱後起鍋完成。 小撇步 1.絞肉要用手拌勻至出津(有點黏稠),肉質才會Q彈 2. 喜歡吃辣者可以使用青辣椒,香鹹加上辣非常夠味! 1.1 萬 瀏覽 2019/02/11 發表