鮮蔬魚片焗烤

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簡單調味,輕鬆上桌。起司控不能錯過的美食。

食材 (2 人份 20 分鐘

鯰魚火鍋魚片 4片
紅椒 半小顆
黃椒 半小顆
青花菜 半小顆
柯比傑克乾酪 1小塊
橄欖油 適量
白胡椒粉 少許
小磨坊香蒜粒 少許
(約鹽罐匙1小匙)
  • 1 costco買回一整條柯比傑克乾酪,可分成數塊(我分成六份),置入冷凍保存,需要時取一塊出來解凍,可多保存幾個月。
  • 2 將青花菜切小朵洗淨後,置入滾開的水中(加少許鹽),約燙3分鐘即可撈起。
  • 3 等待青花菜的同時,將紅、黃椒洗淨切絲。
  • 4 魚片洗淨再切更小塊(約7-8塊)。
  • 5 烤箱先以200度預熱。少許橄欖油稍熱鍋(可加入1㸃點鹽防魚片沾鍋)後,先下魚片,以中小火炒至兩面呈白色(約2-3分鐘),期間並加入少許米酒(或白酒)、香蒜粒(可用蒜泥取代)、胡椒粉。
  • 6 接著加入紅黃椒拌炒。
  • 7 最後加入燙過的青花菜以及鹽罐用匙約0.5-1小匙的鹽(少量即可,因為最後有乳酪調味,乳酪本身鹹度很夠)稍微拌炒即可熄火。
  • 8 將鍋中食材混入已解凍並切成碎塊的乾酪,倒入烤皿(表面可多放些起司,烤出來更美),放入已預熱好的烤箱,以200度烤約10分鐘即可出爐享用。
  • 9 吃了會牽絲好滿足。
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2016/11/19 發表 3,659 瀏覽

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