鮮蔬魚片焗烤
描述
簡單調味，輕鬆上桌。起司控不能錯過的美食。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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costco買回一整條柯比傑克乾酪，可分成數塊（我分成六份），置入冷凍保存，需要時取一塊出來解凍，可多保存幾個月。
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將青花菜切小朵洗淨後，置入滾開的水中（加少許鹽），約燙3分鐘即可撈起。
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等待青花菜的同時，將紅、黃椒洗淨切絲。
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魚片洗淨再切更小塊（約7-8塊）。
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烤箱先以200度預熱。少許橄欖油稍熱鍋（可加入1㸃點鹽防魚片沾鍋）後，先下魚片，以中小火炒至兩面呈白色（約2-3分鐘），期間並加入少許米酒（或白酒）、香蒜粒（可用蒜泥取代）、胡椒粉。
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接著加入紅黃椒拌炒。
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最後加入燙過的青花菜以及鹽罐用匙約0.5-1小匙的鹽（少量即可，因為最後有乳酪調味，乳酪本身鹹度很夠）稍微拌炒即可熄火。
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將鍋中食材混入已解凍並切成碎塊的乾酪，倒入烤皿（表面可多放些起司，烤出來更美），放入已預熱好的烤箱，以200度烤約10分鐘即可出爐享用。
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吃了會牽絲好滿足。
