香煎鮮魚
描述
這是道簡易又美味的煎魚料理
只需把鮮魚煎至香酥 再淋上用青蔥 蒜 辣椒 來調配醬汁就可上餐桌囉 !
辛香夠味的醬汁搭上香酥又鮮嫩的魚肉
入口的口感 鮮美又爽口
零廚藝的家常鮮魚料理 可試試看喔 !
sandra宅在家的幸福料理
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時間
15
分鐘
步驟
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將魚去鰓及內臟刮除魚麟片 洗淨後在兩面魚腹上皆深劃上2刀 可讓醬汁較易入
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先用廚房紙巾將魚表面上的水份吸乾 待煎鍋內的油加熱後再將魚入鍋 滴入少許的米酒可助除腥味 轉中火慢煎
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將鮮魚兩面都煎至香酥即可
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將調味醬汁所需的份量倒入碗內調勻 青蔥及蒜頭 辣椒切末放入 略微攪拌
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香酥鮮魚盛盤淋上備好的醬汁即可上桌
小撇步
醬汁用量可依魚的大小自行調整
張伶如
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