奶茶香酥餅乾

587 留言 2
4 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

非常想念以前烘焙老師教的這道餅乾,
跟同學要食譜和看餅乾食譜做出來的,
除了自已想吃以外,
順便做給2Y4M的兒子吃,
所以有兩個材料我沒放,
茶葉也沒有全部放入。
做法很簡單,餅乾果然是新手的首選。

份量1人份

食材

低筋麵粉 240
無鹽奶油 140
細砂糖 70
奶茶液
紅茶包 2小包
牛奶 50cc
可加可不加
1/2T
小蘇打粉 1/2T
  • 1 取出紅茶包內的茶葉, 加入鮮奶浸泡約30分鐘左右備用。 (我只拆一包茶葉,另一包沒拆,泡完後丟掉)
  • 2 無鹽奶油放在溫室下軟化後, 加入砂糖(和鹽),用攪拌機攪拌均勻, 加入奶茶液, 再用攪拌機打發呈均勻的奶油糊。
  • 3 然後加入過篩的麵粉(和小蘇打粉), 用刮刀以不規則的方向扮均勻成麵團樣。
  • 4 將麵糰包入保鮮膜內冷藏, 取麵糰約20g揉圓成球狀, 然後放烤盤上壓扁。 或是用桿麵棍壓成你要的厚度, 然後拿模具壓成你要的圖形。 (如用形狀需先壓扁在冰入冰箱至有點軟硬, 我的愛心模型是12g,另一個是18g)
  • 5 烤箱預熱後,以上火180°C,下火150°C, 烘烤約25~30分鐘,熄火後繼續用餘溫 燜10分鐘,放涼完成。 (需顧烤箱,因每個烤溫不同怕會焦) 我使用的烤箱是:國際NB-H3200(32L)
贊助

小撇步

1.紅茶的份量可依個人口感做增減,但鮮奶不變。
2.奶茶會因紅茶包的不同而味道不同,慎選。

2016/11/19 發表 1.3 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 4 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

可用綠茶嗎?是只用茶包裡的茶葉就可嗎

3 個月前
user_avatar

會不會很甜?

3 個月前