奶茶香酥餅乾
描述
非常想念以前烘焙老師教的這道餅乾，
跟同學要食譜和看餅乾食譜做出來的，
除了自已想吃以外，
順便做給2Y4M的兒子吃，
所以有兩個材料我沒放，
茶葉也沒有全部放入。
做法很簡單，餅乾果然是新手的首選。
份量
1
人份
步驟
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取出紅茶包內的茶葉， 加入鮮奶浸泡約30分鐘左右備用。 (我只拆一包茶葉，另一包沒拆，泡完後丟掉)
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無鹽奶油放在溫室下軟化後， 加入砂糖(和鹽)，用攪拌機攪拌均勻， 加入奶茶液， 再用攪拌機打發呈均勻的奶油糊。
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然後加入過篩的麵粉(和小蘇打粉)， 用刮刀以不規則的方向扮均勻成麵團樣。
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將麵糰包入保鮮膜內冷藏， 取麵糰約20g揉圓成球狀， 然後放烤盤上壓扁。 或是用桿麵棍壓成你要的厚度， 然後拿模具壓成你要的圖形。 (如用形狀需先壓扁在冰入冰箱至有點軟硬， 我的愛心模型是12g，另一個是18g)
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烤箱預熱後，以上火180°C，下火150°C， 烘烤約25~30分鐘，熄火後繼續用餘溫 燜10分鐘，放涼完成。 (需顧烤箱，因每個烤溫不同怕會焦) 我使用的烤箱是：國際NB-H3200(32L)
小撇步
1.紅茶的份量可依個人口感做增減，但鮮奶不變。
2.奶茶會因紅茶包的不同而味道不同，慎選。
