黑橄欖核桃餅乾
描述
想做西點的人，其實可以從餅乾開始，很簡單幾乎不可能失敗。今天做的這個，是一種土式的家常餅乾，黑橄欖是土人早餐必吃的東西，點心麵包披薩裏也常常放，我喜歡黑橄欖那種特有的果香味，微苦的味道很特別。口感清爽不油膩，而且因為黑橄欖的關係越吃越有味，有材料的人可以試試看喔！
步驟
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首先將材料備好如圖，奶油至少室溫2小時，核桃放在攪碎機裡打碎，最好打成細末，黑橄欖去籽以後切成小塊，如果沒有原味優格，那就用牛奶代替，或者不放也可以。喜歡橄欖口味的可以再多放一些。
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將所有材料除了麵粉以外，全部放在攪拌盆裡混合好，然後加入麵粉2杯，然後最後一杯慢慢加，加到可以成團不黏手就可以了，不到3杯，如果沒有優格那大概兩杯多一點就夠了，麵團如圖。
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工作台上灑些手粉，再將麵團倒上去，麵團上也撒手粉，用桿麵棍將麵團桿開成有些厚度的面皮如圖，用喜歡的壓模壓出形狀，然後移開面皮，讓餅乾麵團留下，再一個一個移到有烤盤紙的烤盤上，剩下的麵團再揉好，桿開，壓模，一直重複到最後，可以做一整個烤盤的餅乾。
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烤到表面金黃上色就可以了。這個鹹餅乾因為還有核桃，所以看似簡單的材料，吃起來味道質樸，而且吃第一塊沒什麼感覺，越吃越好吃，橄欖的清香才越發順口，我女兒很愛吃，我冬天常做，放在桌子上當零食，這麼多的量，大概兩三天就消光了，有材料的朋友，不妨試試這個土式橄欖鹹餅乾～
小撇步
放醋可以增加餅乾的酥脆口感，烤過以後，不會殘留任何酸味，不用擔心。
