香酥蔬菜煎餅

2016/11/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
6.0萬 2,948 8 0

大自然的恩物~蔬菜
調個能沾裹上的酥脆麵糊,
大口大口地把營養全吃進身體裡吧!(。◕‿◕)ノ゚
更多idea在 Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaCookLab/

食材 15 分鐘

酥脆麵糊
低筋麵粉 100g
脆酥粉 10g
少許
白胡椒粉 少許
雞蛋(L) 一顆
約100ml
蔬菜油 10ml
沾醬
醬油 2大匙
1大匙
0.6大匙
冷開水 2大匙
蔥末、薑末、辣椒末 少許
蔬菜
青蔥段 適量
韭菜段 適量
洋蔥絲 適量
紅蘿蔔絲 適量
辣椒片(不辣的) 適量
蒜片 適量
  • 1 先將麵粉糊材料裡的粉類及鹽和胡椒粉拌勻,加入蛋之後一邊分次加水一邊拌勻,直到麵粉糊呈現拉起後順暢流洩而下的狀態。最後再拌入蔬菜油,放一旁備用。
  • 2 整理蔬菜,長的蔬菜切成7公分左右。
  • 3 準備沾醬材料後加在一起拌勻。
  • 4 蔬菜和麵糊拌勻。
  • 5 兩匙油燒熱後轉中火,倒下拌好的蔬菜麵糊,迅速攤平。煎至兩面的麵糊都呈金黃熟透即可。
贊助

小撇步

1.喜歡什麼蔬菜都可以適量加進來。
2.煎好的酥脆煎餅請趁熱酥脆的享用。
3.各家麵粉吸水度不同,請斟酌調節麵糊的水份。
Mia的廚房實驗(FB) https://www.facebook.com/MiaCookLab/
Mia的廚房實驗(pixnet) http://miacooklab.pixnet.net/blog

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 8 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

蔬菜油用什麼油?

2個月前
user_avatar

我在全聯買到酥脆粉

2個月前
user_avatar

白醋還黑醋呢?

2個月前
user_avatar

請問您的酥脆粉是哪個牌子、在哪裡買的呢?謝謝

2個月前
user_avatar

不放脆酥粉也可以嗎~?謝謝!

2個月前
user_avatar
作者回覆

買不到就別放了,一樣也可以吃得開心^^

2個月前
user_avatar

請問可以不放蛋嗎?

2個月前
user_avatar
作者回覆

可以。那水量就調整一下(多)^^

2個月前