香酥蔬菜煎餅

Mia的廚房實驗
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描述

大自然的恩物~蔬菜
調個能沾裹上的酥脆麵糊,
大口大口地把營養全吃進身體裡吧!(。◕‿◕)ノ゚
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時間

15 分鐘

食材

酥脆麵糊
10g
少許
少許
一顆
約100ml
10ml
沾醬
2大匙
1大匙
0.6大匙
2大匙
蔬菜
適量
適量
適量
適量
適量
看全部食材 

步驟

  • 先將麵粉糊材料裡的粉類及鹽和胡椒粉拌勻,加入蛋之後一邊分次加水一邊拌勻,直到麵粉糊呈現拉起後順暢流洩而下的狀態。最後再拌入蔬菜油,放一旁備用。

    先將麵粉糊材料裡的粉類及鹽和胡椒粉拌勻,加入蛋之後一邊分次加水一邊拌勻,直到麵粉糊呈現拉起後順暢流洩而下的狀態。最後再拌入蔬菜油,放一旁備用。

  • 整理蔬菜,長的蔬菜切成7公分左右。

    整理蔬菜,長的蔬菜切成7公分左右。

  • 準備沾醬材料後加在一起拌勻。

    準備沾醬材料後加在一起拌勻。

  • 蔬菜和麵糊拌勻。

    蔬菜和麵糊拌勻。

  • 兩匙油燒熱後轉中火,倒下拌好的蔬菜麵糊,迅速攤平。煎至兩面的麵糊都呈金黃熟透即可。

    兩匙油燒熱後轉中火,倒下拌好的蔬菜麵糊,迅速攤平。煎至兩面的麵糊都呈金黃熟透即可。

小撇步

1.喜歡什麼蔬菜都可以適量加進來。
2.煎好的酥脆煎餅請趁熱酥脆的享用。
3.各家麵粉吸水度不同,請斟酌調節麵糊的水份。
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天馬行空的想... 認認真真的做... 小小廚房裡的研究生!

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留言

共 6 則
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  • Riva Chou
    Riva Chou

    蔬菜油用什麼油?

  • Riva Chou
    Riva Chou

    我在全聯買到酥脆粉

  • 鍾函臻
    鍾函臻

    白醋還黑醋呢?

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