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節節高昇蝦仁蔬菜煎餅

節節高昇蝦仁蔬菜煎餅

描述

即將過年，期許來年家人事業功課都節節高昇！運用蛋煎節瓜，搭配蝦仁、紅蘿蔔和洋蔥製作的煎餅，這款煎餅簡單美味，並含蛋白質和蔬菜，營養均衡。

已參加：春風捎來年節好滋味

6 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

節瓜

1條
洋蔥丁

0.5顆
紅蘿蔔丁

50克
蝦仁

6隻
麵粉

50克
蛋

2顆
水

50毫升

廚房好幫手

春風一秒抽三層厚手廚房紙巾

3張

步驟

各項材料準備好。
洋蔥、節瓜和紅蘿蔔切丁備用，蝦仁也切成塊狀，麵粉加水加一顆蛋拌勻。
全部材料加在一起混合，視情況加麵粉跟水調整濃度。
倒油熱鍋將餡料倒入鍋中煎至金黃色，翻面煎熟蝦仁。
運用「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」放在盤上，將煎好的煎餅放在紙巾上吸油。
另外半條節瓜切片沾麵粉跟蛋液下鍋煎熟。
煎好的節瓜放在「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」上去掉多餘油脂。厚手紙巾只要兩張，一張底部、一張上面就很夠用了～
擺盤後就完成了！期望吃了未來一路順遂、節節高昇！

小撇步

製作後覺得切絲會比較好操作，切成丁狀很考驗鍋子不沾的功能。

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2024/01/26 發表

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