韓國人蔘雞絲粥【大同高質內鍋】

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韓國最著名的養身湯品人蔘雞湯,融合人蔘香氣、雞肉鮮味、紅棗及多種堅果的甜味,秋冬溫補不燥熱。加入米與蔘雞湯同時熬成粥,既是養身主食也是燉補湯品。
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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

大雞腿 1隻
新鮮人蔘 1根
紅棗 4顆
栗子 3顆
松子 1/2湯匙
1片
蒜頭 3瓣
白芝麻 1/2茶匙
蔥(花) 1株
適量
白米 100克
800ml
鍋具
大同遠紅外線陶瓷鍋 1個
大同十人份電鍋 1台
  • 1 大同高質3合1內鍋組合, ●銀色是健康又安全的不鏽鋼複合鍋。 ●黑色是遠紅外線陶瓷鍋,煲湯燉粥最實用,整鍋上菜完全是餐廳規格。 ●紅色是近年大紅的琺瑯鑄鐵鍋,適合甜點及肉類料理,原鍋上桌好方便。 ●附玻璃透明鍋蓋,三個鍋子都合用。 ●每個鍋子直徑20cm,最適合小家庭。
  • 2 準備材料。白米洗淨。栗子泡水30分鐘後撕去外膜。
  • 3 大同遠紅外線陶瓷鍋加水,放瓦斯爐上中大火燒開,放入雞腿川燙後取出瀝乾,鍋裡水倒掉。
  • 4 大同遠紅外線陶瓷鍋放入雞腿、白米、紅棗、栗子(切碎)、松子、蒜頭、薑、蒜頭及水,在瓦斯爐上燒開後,移到電鍋中。
  • 5 蓋上玻璃鍋蓋,外鍋加水2杯,蓋上電鍋鍋蓋,按下開關。
  • 6 取出雞腿,撕成絲,骨頭去掉。
  • 7 將雞絲放回粥裡。外鍋加1/2杯水,按下開關,煮至開關跳起後燜10分鐘。
  • 8 灑上白芝麻及蔥花,加鹽巴調味便完成。
  • 9 原鍋上桌, 建議用小碗盛碗,吃完再盛。大同遠紅外線陶瓷鍋保溫效果優,讓粥保持最佳的溫度。
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2016/11/19 發表 1,196 瀏覽

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