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雞絲鮑魚粥 [雞湯瞬間變身為高檔粥品]

Name: 雞絲鮑魚粥 [雞湯瞬間變身為高檔粥品] by 雙胞胎留學去!
Yield: 4
Ingredients: 全雞 1隻; 糯米 1.5杯; 牙籤 1~2根; 罐頭鮑魚 1罐; 乾燥菇類 (泡軟) 1把; 水(淹沒整隻雞的量) 2~2.5公升; 米酒 半杯; 鹽 適量

描述

傳統的韓國蔘雞湯都會於雞腹中塞入生糯米一併熬燉. 這個煮法正好可以迅速地將雞湯變身為好吃的粥品. 雞湯利用電鍋煮好後,只要將雞腹中的米飯掏出, 雞肉剝成雞絲, 五星級的高檔雞絲粥品就完成了! 家人遠洋寄來的愛心鮑魚罐頭讓這碗粥格外珍貴、暖心.

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份量

4 人份

食材

全雞

1隻
糯米

1.5杯
牙籤

1~2根
罐頭鮑魚

1罐
乾燥菇類 (泡軟)

1把
水(淹沒整隻雞的量)

2~2.5公升
米酒

半杯
鹽

適量

步驟

將全雞洗淨以熱水川燙, 放涼. 於雞腹中塞入糯米, 以牙籤將雞腹收口.
將雞、鮑魚、香菇及米酒放入電鍋內鍋中, 外鍋放入3杯水燉煮. 加入適量的鹽調味.
雞湯燉煮好後, 將牙籤拔除, 腹中的米飯掏出和雞湯混合均勻. 雞肉剝成雞絲, 鮑魚切片即成美味的雞絲粥.

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2016/07/08 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,442 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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