雞絲鮑魚粥 [雞湯瞬間變身為高檔粥品]

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傳統的韓國蔘雞湯都會於雞腹中塞入生糯米一併熬燉. 這個煮法正好可以迅速地將雞湯變身為好吃的粥品. 雞湯利用電鍋煮好後,只要將雞腹中的米飯掏出, 雞肉剝成雞絲, 五星級的高檔雞絲粥品就完成了! 家人遠洋寄來的愛心鮑魚罐頭讓這碗粥格外珍貴、暖心.

份量4人份

食材

全雞 1隻
糯米 1.5杯
牙籤 1~2根
罐頭鮑魚 1罐
乾燥菇類 (泡軟) 1把
水(淹沒整隻雞的量) 2~2.5公升
米酒 半杯
適量
  • 1 將全雞洗淨以熱水川燙, 放涼. 於雞腹中塞入糯米, 以牙籤將雞腹收口.
  • 2 將雞、鮑魚、香菇及米酒放入電鍋內鍋中, 外鍋放入3杯水燉煮. 加入適量的鹽調味.
  • 3 雞湯燉煮好後, 將牙籤拔除, 腹中的米飯掏出和雞湯混合均勻. 雞肉剝成雞絲, 鮑魚切片即成美味的雞絲粥.
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2016/07/08 發表 3,069 瀏覽

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