夜市美食-蜜地瓜

描述
想吃蜜地瓜很簡單,我喜歡小小條的地瓜拿來用麥芽蜜煮,使用燜煮不用花很多時間,加上麥芽不甜的特性,煮好的蜜地瓜綿密鬆軟,不太甜的搭配,讓人吃得健康又安心。
份量
時間
步驟
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將瀝去水份的地瓜放入鍋內,再放入麥芽,蓋上鍋蓋,以小火加熱,讓麥芽融化。
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當地瓜肉變成微透明,顏色變深時,就可以熄火進行燜煮的行程。
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當地瓜變涼時,整鍋放入冰箱冰鎮半天,食用時想要多少取食多少,美味很簡單。
小撇步
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