夜市美食-蜜地瓜
描述
想吃蜜地瓜很簡單，我喜歡小小條的地瓜拿來用麥芽蜜煮，使用燜煮不用花很多時間，加上麥芽不甜的特性，煮好的蜜地瓜綿密鬆軟，不太甜的搭配，讓人吃得健康又安心。
份量
10
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將瀝去水份的地瓜放入鍋內，再放入麥芽，蓋上鍋蓋，以小火加熱，讓麥芽融化。
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當地瓜肉變成微透明，顏色變深時，就可以熄火進行燜煮的行程。
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當地瓜變涼時，整鍋放入冰箱冰鎮半天，食用時想要多少取食多少，美味很簡單。
小撇步
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湘
阿真的手路菜
