羊肉爐【大同高質內鍋】

2016/11/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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藥膳羊肉爐可以滋補身體的氣血,使全身的血脈暢通。以保溫性強,耐長時間烹調的遠紅外線陶瓷鍋,搭配電鍋慢火熬藥膳湯湯及燉羊肉,湯頭喝起來口感更醇,肉質也軟Q適中。
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食材 (4 人份 60 分鐘

小羊排骨 500g
1片
1500ml
米酒 1茶匙
適量
藥材
當歸 12克
黃耆 4克
淮山 12克
熟地 18克
蓮子 12克
紅棗 14克
枸杞 6克
桂枝 20克
花椒陳皮香料包 14克
  • 1 藥材方面,可以到中藥行買「羊肉爐藥材包」便可以,配方大同小異。羊肉可以買本地帶皮的羊肉塊,或澳洲不帶皮的小羊排骨。
  • 2 大同遠紅外線陶瓷鍋放進小羊排骨,加水蓋住羊肉,放瓦斯爐上中火燒開,川燙羊肉後取出瀝乾,鍋裡水倒掉。
  • 3 大同遠紅外線陶瓷鍋放入小羊排骨、薑片及所有藥材。
  • 4 注水,在瓦斯爐上煮沸後,移到大同電鍋中。
  • 5 蓋上玻璃鍋蓋,外鍋加水2杯,蓋上電鍋鍋蓋,按下開關。開關跳起後燜20分鐘。
  • 6 加入米酒及鹽巴調味。湯頭甜甜的,一點也沒有藥材的苦味跟羊肉的羊騷味!
  • 7 以保溫性強,耐長時間烹調的遠紅外線陶瓷鍋,搭配電鍋慢火熬藥膳湯湯及燉羊肉,湯頭喝起來口感更醇,肉質也軟Q適中。冬天以羊肉補身體,能暖中補虛、開胃健脾及補肺助氣。
  • 8 大同高質3合1內鍋組合, ●銀色是健康又安全的不鏽鋼複合鍋。 ●黑色是遠紅外線陶瓷鍋,煲湯燉粥最實用,整鍋上菜完全是餐廳規格。 ●紅色是近年大紅的琺瑯鑄鐵鍋,適合甜點及肉類料理,原鍋上桌好方便。 ●附玻璃透明鍋蓋,三個鍋子都合用。 ●每個鍋子直徑20cm,最適合小家庭。
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請問花椒陳皮香料包裡面的比重是多少呢??

15天前