annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 奇異籽小餐包 描述 這個麵包鬆軟而有彈性,無糖,添加了全麥粉,及有超級食物之稱的奇異籽,好吃又健康! #素食 #蔬食 85 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 奇異籽 30g 高筋麵粉 200g 全麥麵粉 50g 鹽 4g 酵母粉 3g 水 170g 奶油 15g 步驟 奇異籽乾鍋炒過後放涼備用。 所有食材除奶油外,其餘連同冷卻的奇異籽一起揉成團,最後加入奶油,揉至出筋可拉出薄膜。發酵至兩倍大。 發酵完成後,分為6等分,滾圓後,排放烤盤,再次發酵至兩倍大。這個麵包不需再擀捲整形,所以不用中間發酵的程序。 再次發酵後,在表面劃十字刀,中間填入奶油(材料表外),並篩些高筋麵粉在上面。 350°F烤約20-25分鐘。 2,464 瀏覽 2016/11/17 發表