雞鬆飯

180 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

第一次在日本吃這個雞鬆飯,覺得它就像是台灣魯肉飯啊

只是台灣魯肉飯一碗30塊就有了,這個雞鬆飯便當一個三四百日幣啊(便當盒約10cmX10cm)

台灣魯肉飯香氣十足,油油亮亮,較濕潤,適合熱熱吃

這個雞鬆飯比較低調、乾爽一點,吃起來甜甜鹹鹹,熱熱吃ok,冷了吃也不錯,不油膩,熱量低

因為適合冷冷的吃,所以很適合郊遊野餐、外出不方便加熱的時候帶喔!!

食材

雞鬆
雞絞肉 170克
醬油 2大匙
味淋 2大匙
清酒米酒也可 2大匙
1小匙
蛋鬆
3顆
清酒米酒也可 1大匙
1小匙
1小匙
  • 1 把雞絞肉放入鍋中,加入調味料,用筷子快速攪拌,炒開雞絞肉,用中小火就好,待調味料醬汁收乾即可
  • 2 把蛋跟調味料一起打散拌勻,倒入鍋中(小火),從邊邊開始凝固的地方,用筷子快速攪拌(有點類似畫棋盤格的方法,上下左右滑動),蛋就會變一小塊一小塊的,煮到半熟即可關火,利用餘溫讓蛋再慢慢熟化,這樣蛋就會很嫩很嫩啦!
贊助

小撇步

1.建議用小湯鍋炒,不然像我用一個28公分的大鍋子,手攪拌得好痠

2.習慣吃熱便當的人,不要像我一樣放涼拌茄子喔!!請改放適合加熱的菜

2012/03/14 發表 6,870 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣