AM魔力~蔬菜料理-茄燒豆腐(可變成素食)

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最近新聞不斷放送雞不能吃.牛不能吃.豬肉也不能吃,那我們就來吃蔬菜料理吧!

食材

蕃茄 1顆
板豆腐 1~2片
青蔥 1~2根
大蒜 數片
(調)辣豆瓣醬 1小匙
(調)醬油 1匙
(調)味霖 1小匙
香油 少許
米油 少許
  • 1 將板豆腐切成塊狀,入鍋煎成二面微黃,取出備用
  • 2 蕃茄表面劃十字,泡煮開,再沖冷水去皮,切塊/青蔥切段/大蒜切片,以上材料備用
  • 3 起油鍋,爆香青蔥.大蒜,鍋的旁邊留一空位炒辣豆瓣醬,再放入蕃茄,先炒均材料
  • 4 入豆腐,再放入醬油.味霖及米酒or水,蓋鍋蓋小火悶煮約5分鐘
  • 5 豆腐吸飽了湯汁,淋香油起鍋就ok了^_^
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小撇步

辣豆瓣醬要先炒一炒,顏色才會紅,香氣才會出來喔!
如果,吃全素的人,就將青蔥換成芹菜,大蒜換成薑片即可!

2012/03/15 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 10 則

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超棒.

5 年前
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我喜歡

5 年前
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我是用在愛買,買的不沾鍋就很好用了..煎豆腐不會黏鍋

5 年前
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吃素!對身體健康^^

5 年前
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吃素!對身體健康^^

5 年前
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阿基師有代言一款鍋子,真的是好用不沾鍋,如果價格沒錯,大鍋一隻大約是4000~5000之間

5 年前
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請問 可知道 哪種鍋(價格合理的)好用不會沾粘的, 方便介紹一下嗎.謝謝

5 年前
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請問 可知道 哪種鍋(價格合理的)好用不會沾粘的, 方便介紹一下嗎.謝謝

5 年前
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很方便的一道菜

5 年前
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很方便的一道菜

5 年前