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馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉

描述

馬鈴薯燉肉是日式居酒屋裏常見的菜色,它總能讓吃過的客人暖暖的露出滿足微笑,傳統日式做法用的是豬或牛肉片,我家男孩們愛大口吃肉,所以我把梅花豬肉切成1口大小來燉煮,Q嫩略有咬勁的口感很受歡迎,也是點菜率極高的媽媽味兒。

食材

調味料:

步驟

  • 梅花肉切成1口大小,馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切滾刀塊,洋蔥切粗絲備用。

    梅花肉切成1口大小,馬鈴薯紅蘿蔔去皮切滾刀塊,洋蔥切粗絲備用。

  • 1大匙熱炒油熱鍋,先放進豬肉半煎半炒至上色後取出備用。

    1大匙熱炒油熱鍋,先放進豬肉半煎半炒至上色後取出備用。

  • 原鍋續入1大匙油加熱,然後放進洋蔥絲續炒。

    原鍋續入1大匙油加熱,然後放進洋蔥絲續炒。

  • 加入馬鈴薯跟紅蘿蔔略為拌炒後續入梅花豬肉拌炒,倒入適量的水(約至材料的8分滿即可)。轉大火煮至沸騰並撈除浮沫。

    加入馬鈴薯紅蘿蔔略為拌炒後續入梅花豬肉拌炒,倒入適量的水(約至材料的8分滿即可)。轉大火煮至沸騰並撈除浮沫。

  • 把所有調味料加進去,轉中小火慢燉約30分鐘。

    把所有調味料加進去,轉中小火慢燉約30分鐘。

  • 試吃一下並依照個人喜好調整味道,續煮10分鐘或至食材都煮熟並且入味。最後加入甜豆燙熟就完成了。

    試吃一下並依照個人喜好調整味道,續煮10分鐘或至食材都煮熟並且入味。最後加入甜豆燙熟就完成了。

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,716 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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留言

共 3 則
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  • 王潁君
    王潁君

    為什麼煮起來會水水的?

  • 若沒味霖可用什麼代替

  • putad
    putad

    炒好的豬肉什麼時候才要加呢?

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