蝦毀~~萃取鍋也能烤『蒜香胡椒魚』


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邪惡宵夜文,沒烤箱也能輕鬆完成喔!
(老師說~宵夜吃魚比吃澱粉更容易消化喔~~~且不油不膩~啵棒^^)

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
調味料
2匙
半匙
  • 1
    備料:吳郭魚洗淨,用米酒塗抹於魚身及魚肚內去腥,蒜頭拍碎去膜。
  • 2
    製作胡椒鹽:將拍碎的蒜頭倒入盤內,加入黑胡椒粉2匙及半匙鹽,均勻攪和塞入魚肚內,剩餘的胡椒鹽塗抹於魚身。
  • 3
    將製作好的魚裝入土窯雞鋁箔袋內(魚頭朝下),將袋內空氣擠出,並用挷肉粽的線於封口處綁緊,放入萃取鍋陶鍋內,並於鋁箔袋上方鑽三個小孔(以便袋內熱壓力排出),設定1H(小時)即可。
  • 4
    時間到,剪掉土窯雞袋,即可完成香噴噴的「蒜香胡椒魚」啦~
小撇步

★ 時間到後,可先用筷子戳看看魚身,若戳的下去,且沒有血水跑出,就代表熟了,若沒熟再加時間即可(魚的大小會影響時間的長短喔!)。
★ 不限吳郭魚,也可用鱸魚喔!
★ 如果喜歡吃蒜頭的,也可以將蒜頭拍碎後再剁碎,和著胡椒鹽,混著魚肉吃,超美味!
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2016/11/16 發表 4,305 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 蔡秀秀
    蔡秀秀

    我是用鋁箔紙包
    設定一小時沒熟
    ???

  • Yi-Zhen Chen
    Yi-Zhen Chen

    你好請問在燉的時候會一直發出聲音是正常嗎?

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