安東燉雞

蒂娜的廚房日常
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描述

太喜歡韓式料理了,但台灣吃到的韓式料理都感覺少一味,於是參考很多食譜再加上自己記憶的味道,做出這道安東燉雞

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

約一腿
一顆
一條
半顆
些許
3瓣
3根
些許
調味料
4匙
1匙
500ml
些許

步驟

  • 1.先將雞腿肉洗淨後川燙讓雜質跑出來
2.將冬粉泡水約10分鐘,韓國的冬粉較硬,泡過水後不用煮太久
3.將紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切塊,青蔥部分切段
4.薑切末備用,蒜頭三瓣備用

    1.先將雞腿肉洗淨後川燙讓雜質跑出來 2.將冬粉泡水約10分鐘,韓國的冬粉較硬,泡過水後不用煮太久 3.將紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切塊,青蔥部分切段 4.薑切末備用,蒜頭三瓣備用

  • 先將麻油倒入鍋中,把大蒜瓣、薑末、蔥白段放入拌炒出香氣
再將雞腿肉倒入一起拌炒,倒入調味料在拌炒
再將紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯倒入鍋中拌炒後蓋上鍋蓋以小火悶煮25分燉煮入味

    先將麻油倒入鍋中,把大蒜瓣、薑末、蔥白段放入拌炒出香氣 再將雞腿肉倒入一起拌炒,倒入調味料在拌炒 再將紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯倒入鍋中拌炒後蓋上鍋蓋以小火悶煮25分燉煮入味

  • 倒入冬粉跟青蔥拌煮約五分鐘即可上桌

    倒入冬粉跟青蔥拌煮約五分鐘即可上桌

小撇步

調味料可再依個人口味去調整,因為家人較不吃辣所以就沒加入辣椒

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