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安東燉雞

Name: 安東燉雞 by 蒂娜的廚房日常
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 雞腿肉 約一腿; 韓國冬粉 50g; [調味料] 醬油 4匙; 馬鈴薯 一顆; [調味料] 料理米酒 2匙; 紅蘿蔔 一條; [調味料] 蜂蜜 1匙; 洋蔥 半顆; [調味料] 水 500ml; 薑末 些許; [調味料] 醬油膏取代蠔油 些許; 蒜頭 3瓣; [調味料] 麻油 些許; 青蔥 3根; 辣椒 些許

描述

太喜歡韓式料理了，但台灣吃到的韓式料理都感覺少一味，於是參考很多食譜再加上自己記憶的味道，做出這道安東燉雞

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

雞腿肉

約一腿
韓國冬粉

50g
馬鈴薯

一顆
紅蘿蔔

一條
洋蔥

半顆
薑末

些許
蒜頭

3瓣
青蔥

3根
辣椒

些許

調味料

醬油

4匙
料理米酒

2匙
蜂蜜

1匙
水

500ml
醬油膏取代蠔油

些許
麻油

些許

步驟

1.先將雞腿肉洗淨後川燙讓雜質跑出來 2.將冬粉泡水約10分鐘，韓國的冬粉較硬，泡過水後不用煮太久 3.將紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切塊，青蔥部分切段 4.薑切末備用，蒜頭三瓣備用
先將麻油倒入鍋中，把大蒜瓣、薑末、蔥白段放入拌炒出香氣再將雞腿肉倒入一起拌炒，倒入調味料在拌炒再將紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯倒入鍋中拌炒後蓋上鍋蓋以小火悶煮25分燉煮入味
倒入冬粉跟青蔥拌煮約五分鐘即可上桌