【日本人氣食譜】鍋烤太陽起司餐包

日本人妻的無限創作
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描述

這是在日本網站上看到的最近很流行的早餐食譜。
只要有一個圓形的鑄鐵鍋或平底鍋,
把發酵好的麵糰和起司放入烤箱一起烤,
就會變成好鬆軟好好吃的起司餐包。
這次我用適合初學者或新手入門的低溫發酵法,
作法真的很簡單,
大家一起來做做看好吃的起司餐包吧!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

500克
300克
1顆
3克
3克
2小瓶蓋

步驟

  • 把起司以外的所有材料放進一個大容器裡拌勻。牛奶可以留30CC最後依據麵團的溼度慢慢加入。用手按壓搓揉麵團至表面平整,我這次大約揉了10分鐘。

    把起司以外的所有材料放進一個大容器裡拌勻。牛奶可以留30CC最後依據麵團的溼度慢慢加入。用手按壓搓揉麵團至表面平整,我這次大約揉了10分鐘。

  • 蓋上毛巾讓麵糰發酵,最近天氣比較涼等了約3小時。

    蓋上毛巾讓麵糰發酵,最近天氣比較涼等了約3小時。

  • 發酵成兩倍大之後,用手指搓一個洞,不會馬上彈回來就代表發酵成功。 再把麵團拿出來用手按壓揉一下,我大約揉5分鐘,就表面光滑即可。

    發酵成兩倍大之後,用手指搓一個洞,不會馬上彈回來就代表發酵成功。 再把麵團拿出來用手按壓揉一下,我大約揉5分鐘,就表面光滑即可。

  • 把麵團放入塑膠袋或密封袋中,接著放進冰箱冷藏3小時。
有時候我會前一晚揉好麵糰,放入冰箱,隔天早上起床再拿出來塑型。

    把麵團放入塑膠袋或密封袋中,接著放進冰箱冷藏3小時。 有時候我會前一晚揉好麵糰,放入冰箱,隔天早上起床再拿出來塑型。

  • 把麵團從冰箱取出,冰過的麵團會變得很有韌性光滑不黏手,比較好塑型。
取一小塊麵團捏成圓形後,放入圓形的鑄鐵鍋或是平底鍋都可以。

    把麵團從冰箱取出,冰過的麵團會變得很有韌性光滑不黏手,比較好塑型。 取一小塊麵團捏成圓形後,放入圓形的鑄鐵鍋或是平底鍋都可以。

  • 把鍋子鋪滿

    把鍋子鋪滿

  • 中心放入起司後,放入烤箱160度烤30分鐘即可。
依據每家烤箱火力不同可以增減時間。

    中心放入起司後,放入烤箱160度烤30分鐘即可。 依據每家烤箱火力不同可以增減時間。

  • 烤出來的餐包非常的鬆軟和起司一起吃真的超美味喔!

    烤出來的餐包非常的鬆軟和起司一起吃真的超美味喔!

  • 也可以撒一點黑胡椒或海鹽一起吃也很好吃。

    也可以撒一點黑胡椒或海鹽一起吃也很好吃。

小撇步

歡迎大家到我的小窩坐坐喝杯茶^^
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日本人妻的無限創作 107 食譜 7,903 粉絲

我是嫁給日本人的台灣人人妻。 喜歡分享成為日本主婦後學習到的實用生活小妙招和日本流行事物。 目前和先生一起短期派駐台灣。 育有一子+二貓+一書寶寶【日本人妻的無限料理】 https://goo.gl/Cr9CNU 歡迎來我的小窩坐坐喝杯茶♪ https://www.facebook.com/kaznozokazuki/

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留言

共 4 則
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  • 欣宜
    欣宜

    請問500g麵粉製作出來,剛好鐵盤的一份嗎?謝謝

  • 王俐樺
    王俐樺

    請問是使用高筋麵粉嗎?

  • 請問麵糰從冰箱拿出後不用第二次發酵嗎

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