【日本人氣食譜】鍋烤太陽起司餐包
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這是在日本網站上看到的最近很流行的早餐食譜。
只要有一個圓形的鑄鐵鍋或平底鍋，
把發酵好的麵糰和起司放入烤箱一起烤，
就會變成好鬆軟好好吃的起司餐包。
這次我用適合初學者或新手入門的低溫發酵法，
作法真的很簡單，
大家一起來做做看好吃的起司餐包吧!
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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1把起司以外的所有材料放進一個大容器裡拌勻。牛奶可以留30CC最後依據麵團的溼度慢慢加入。用手按壓搓揉麵團至表面平整，我這次大約揉了10分鐘。 -
2蓋上毛巾讓麵糰發酵，最近天氣比較涼等了約3小時。
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3發酵成兩倍大之後，用手指搓一個洞，不會馬上彈回來就代表發酵成功。 再把麵團拿出來用手按壓揉一下，我大約揉5分鐘，就表面光滑即可。
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4把麵團放入塑膠袋或密封袋中，接著放進冰箱冷藏3小時。 有時候我會前一晚揉好麵糰，放入冰箱，隔天早上起床再拿出來塑型。
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5把麵團從冰箱取出，冰過的麵團會變得很有韌性光滑不黏手，比較好塑型。 取一小塊麵團捏成圓形後，放入圓形的鑄鐵鍋或是平底鍋都可以。
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6把鍋子鋪滿
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7中心放入起司後，放入烤箱160度烤30分鐘即可。 依據每家烤箱火力不同可以增減時間。
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8烤出來的餐包非常的鬆軟和起司一起吃真的超美味喔!
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9也可以撒一點黑胡椒或海鹽一起吃也很好吃。
小撇步
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王俐樺
Sally Chiou
yuandapai