鮮嫩的豬肉咖哩

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有時候懶得天天煮飯時咖哩是最好的選擇,每次煮一大鍋可以變化成咖哩飯。咖哩麵。焗烤咖哩想怎麼變化都可以

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

豬肉塊 800克
馬鈴薯 三顆
洋蔥 一顆
紅蘿蔔 一條
沙拉油 適量
鹽巴 少許
適量
胡椒 少許
現成咖哩塊 一盒
  • 1 把洋蔥。馬鈴薯。紅蘿蔔都切丁(大小可自行決定)因為要煮給小人兒吃得太大塊會被挑出來所以我是切成一口的大小。 豬肉也是切成一口大小然後加入適量的鹽巴跟胡椒粉醃一下(因為豬肉是賣場買的所以有稍微挑一下不愛吃肥肉也可以用豬里肌代替)
  • 2 熱鍋後加入適量的沙拉油先將豬肉稍微炒到半熟後撈起來。 再用剛剛炒豬肉的油炒洋蔥將洋蔥炒軟炒到洋蔥的香味後加入紅蘿蔔稍微拌炒一下(因為紅蘿蔔比較不容易煮軟所以建議先將紅蘿蔔煮到有點軟後再加入馬鈴薯) 再加入適量的水下去燉煮 等拿筷子可以簡單插入紅蘿蔔後再將馬鈴薯倒進去一起煮
  • 3 等馬鈴薯也變軟後加入豬肉跟咖哩塊下去喇喇咧再煮到豬肉入味即可(因為豬肉剛剛有炒到半熟再丟下去比較不容易導致肉煮太柴)
  • 4 最後再盛上飯擺盤裝飾一下就是騙小孩好用的咖哩飯哩😂
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2016/11/06 發表 2,949 瀏覽

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