紅咖哩洋芋鮮蝦

32 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

以濃郁的紅咖哩醬汁燴煮一盤洋芋鮮蝦,汁香味濃,南洋風情端上桌,拌飯拌麵都美味好好食喔^^
部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/
FB有空逛一逛:http://www.facebook.com/cksmom0910

食材

鮮蝦 10-12隻
洋蔥 半顆
馬鈴薯丁 1顆
辣椒 1條
蒜末 2-3瓣
檸檬葉 2-3片
香茅碎 1大匙
香菜 1小把
米酒 1大匙
醬汁
紅咖哩醬 1.5大匙
椰奶 150ml
2大匙
二砂糖 1小匙
魚露 1小匙
檸檬汁 2大匙
  • 1 準備好所有食材,蒜切末,洋蔥切片,馬鈴薯切細丁,辣椒切片,醬汁醬料備好待用
  • 2 蝦子洗淨後,沿著蝦背上方剪開剔除腸泥
  • 3 熱鍋,倒些許油,放入蒜末煸香,放入鮮蝦,嗆一匙米酒香煎至蝦變紅
  • 4 將蝦取出盛盤備用,放入洋蔥片、馬鈴薯,翻炒至洋蔥熟軟變透明狀
  • 5 加入辣椒、紅咖哩醬,翻炒均勻炒出香氣,再依序加入水、椰奶、二砂糖,檸檬葉、香茅碎以中火煮開後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘使馬鈴薯細丁熟軟
  • 6 放入鮮蝦,淋上魚露、檸檬汁,翻炒均勻再煮約2-3分鐘使入味均勻
  • 7 起鍋前撒上香菜末拌勻即完成
  • 8 拌飯拌麵都美味好好食喔^^
贊助
2016/11/06 發表 594 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣