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塔咪的生活狂想曲
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紅咖哩洋芋鮮蝦

紅咖哩洋芋鮮蝦

描述

以濃郁的紅咖哩醬汁燴煮一盤洋芋鮮蝦,汁香味濃,南洋風情端上桌,拌飯拌麵都美味好好食喔^^
部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/
FB有空逛一逛:http://www.facebook.com/cksmom0910

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食材

醬汁

步驟

  • 準備好所有食材,蒜切末,洋蔥切片,馬鈴薯切細丁,辣椒切片,醬汁醬料備好待用

    準備好所有食材,切末,洋蔥切片,馬鈴薯切細丁,辣椒切片,醬汁醬料備好待用

  • 蝦子洗淨後,沿著蝦背上方剪開剔除腸泥

    蝦子洗淨後,沿著蝦背上方剪開剔除腸泥

  • 熱鍋,倒些許油,放入蒜末煸香,放入鮮蝦,嗆一匙米酒香煎至蝦變紅

    熱鍋,倒些許油,放入末煸香,放入鮮蝦,嗆一匙米酒香煎至蝦變紅

  • 將蝦取出盛盤備用,放入洋蔥片、馬鈴薯,翻炒至洋蔥熟軟變透明狀

    將蝦取出盛盤備用,放入洋蔥片、馬鈴薯,翻炒至洋蔥熟軟變透明狀

  • 加入辣椒、紅咖哩醬,翻炒均勻炒出香氣,再依序加入水、椰奶、二砂糖,檸檬葉、香茅碎以中火煮開後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘使馬鈴薯細丁熟軟

    加入辣椒、紅咖哩醬,翻炒均勻炒出香氣,再依序加入水、椰奶、二砂糖,檸檬葉、香茅碎以中火煮開後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘使馬鈴薯細丁熟軟

  • 放入鮮蝦,淋上魚露、檸檬汁,翻炒均勻再煮約2-3分鐘使入味均勻

    放入鮮蝦,淋上魚露、檸檬汁,翻炒均勻再煮約2-3分鐘使入味均勻

  • 起鍋前撒上香菜末拌勻即完成

    起鍋前撒上香菜末拌勻即完成

  • 拌飯拌麵都美味好好食喔^^

    拌飯拌麵都美味好好食喔^^

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塔咪的生活狂想曲 318 食譜 3,333 粉絲

生活隨意寫,寫意過生活~ 回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味!

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