用咖哩粉做蜂蜜蘋果咖哩醬
描述
用咖哩粉自己煮咖哩醬，
沒有多餘的添加物，感覺比較健康，
製作過程也不難，
這幾天的氣溫變的有點冷，
很適合吃咖哩，就趕快動手煮了一鍋。
家裡的小朋友也喜歡咖哩，
所以我通常都煮日式甜味咖哩，味道較溫和，
加了新鮮蘋果及蜂蜜的咖哩醬，
用來淋在飯上或是拌麵，
滋味都是一極棒哦！
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食材
步驟
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因為蘋果本身有水份，所以水不必加太多，能打的動的程度即可，沒有攪拌棒的話可以改用果汁機或是其他器材。
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再加入咖哩粉和奶粉拌炒均勻。
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最後把水、牛奶、蜂蜜、蘋果泥都倒進去，大火煮滾後，蓋上鍋蓋，留點小縫，改用中小火煮15分鐘，中途可打開2～3次，攪拌一下，以免燒焦。
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時間到了之後，加點鹽簡單調味一下就完成了。
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馬鈴薯是把咖哩變濃的最佳天然增稠劑，如果喜歡濃稠一點，煮好後可以撈出少許馬鈴薯在鍋邊，用鍋鏟把它壓成泥後再推回去混合，湯汁就會變濃稠。 反之，如果覺得太濃，加些牛奶或開水，稀釋一下就可以了。
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我平常是不太吃辣的，這個成品味道對我來說，感覺有點微微辣帶點甘甜，蠻好吃的，家裡小朋友覺得微辣但能接受，如果希望辣度再減低，可以把咖哩粉減為1大匙就好，咖哩粉加的越多就會越辣，嗜辣者可多加一些。可以一次煮多一點冷凍保存，要吃的時候就很方便哦！
小撇步
＊喜歡甘甜味更多的話，可以增加蘋果和蜂蜜的份量。
＊奶粉可提供部份甜味來源，亦可增加湯汁濃度，如果沒有奶粉，可用麵粉代替。
＊炒料的過程中，如果覺得太乾，可加入少許開水。
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