*輕甜點* 宇治抹茶白玉紅豆


MiA 料理小廚房
70 食譜 660 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

天氣悄悄轉冷,綿綿細雨讓心情都憂鬱起來,快來碗熱呼呼的宇治抹茶湯圓,搭配自製蜂蜜蜜紅豆,溫暖你的身心❤️

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
100 g
10 g
3 匙
4 大匙
適量
適量
70 g
  • 1
    糯米粉 100g 與 70g 的水混合,揉成糯米團
  • 2
    紅豆泡 4 倍量的水一晚,放入電鍋內外鍋1 碗水蒸熟,再悶 1 小時,再倒入蜂蜜或糖,外鍋 1 杯水,蒸完再悶 30 分鐘,顆粒完整的蜜紅豆就完成囉 ! 可依照喜好自行壓成紅豆泥,或直接享用 !
  • 3
    將糯米粉團分成 4 等份,取 1/4 壓成平板狀,放入滾水中煮熟(浮起即可),此為「粿碎」或叫「粄母」
  • 4
    將粄母與剩餘 3/4 的糯米糰、10g 玉米粉混合揉捏,這邊可以盡情的揉均勻沒關係,記得粄母可能會有些燙手,大家要注意!
  • 5
    將糯米糰分成一半,一半的湯圓加入 1 匙抹茶粉混合均勻,一半的吃原味!
  • 6
    本次使用的是 「辻利茶鋪抹茶粉」香濃好喝,台灣也買得到喔 !
  • 7
    木盤上灑上一層薄薄的糯米粉,將湯圓放上搓揉成長條,均勻分成小段,揉成湯圓狀,滾水下鍋浮起後即可撈起!
  • 8
    依照個人喜好泡一碗熱騰騰的抹茶,加入抹茶湯圓、白玉湯圓、一匙蜜紅豆,暖心甜點 — 宇治抹茶紅豆湯圓完成🍵
小撇步

1. 蜜紅豆製作不難,只是需要多花點時間,也可以只加蜂蜜,更健康!
2.每週都會更新,歡迎一起下廚🍽
3. Mia 生活小廚房 FB,分享下廚與歐洲旅遊雜記:http://www.facebook.com/MiAcatchen/

2016/11/03 發表 7,325 瀏覽
也可以試試看
分類

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
MiA 料理小廚房
70 食譜 660 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜虎牌電子鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋