*輕甜點* 宇治抹茶白玉紅豆
描述
天氣悄悄轉冷，綿綿細雨讓心情都憂鬱起來，快來碗熱呼呼的宇治抹茶湯圓，搭配自製蜂蜜蜜紅豆，溫暖你的身心❤️
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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糯米粉 100g 與 70g 的水混合，揉成糯米團
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紅豆泡 4 倍量的水一晚，放入電鍋內外鍋1 碗水蒸熟，再悶 1 小時，再倒入蜂蜜或糖，外鍋 1 杯水，蒸完再悶 30 分鐘，顆粒完整的蜜紅豆就完成囉 ! 可依照喜好自行壓成紅豆泥，或直接享用 !
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將糯米粉團分成 4 等份，取 1/4 壓成平板狀，放入滾水中煮熟（浮起即可），此為「粿碎」或叫「粄母」
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將粄母與剩餘 3/4 的糯米糰、10g 玉米粉混合揉捏，這邊可以盡情的揉均勻沒關係，記得粄母可能會有些燙手，大家要注意！
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將糯米糰分成一半，一半的湯圓加入 1 匙抹茶粉混合均勻，一半的吃原味！
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本次使用的是 「辻利茶鋪抹茶粉」香濃好喝，台灣也買得到喔 !
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木盤上灑上一層薄薄的糯米粉，將湯圓放上搓揉成長條，均勻分成小段，揉成湯圓狀，滾水下鍋浮起後即可撈起！
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小撇步
1. 蜜紅豆製作不難，只是需要多花點時間，也可以只加蜂蜜，更健康!
2.每週都會更新，歡迎一起下廚🍽
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