白玉紅豆抹茶湯

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「白玉紅豆抹茶湯」,QQ的糯米白玉、濃純香的抹茶湯汁、加上香甜的紅豆,搭配在一起真是美味啊,我超愛這味的,喜歡甜品的人千萬別錯過了^^。

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食材

抹茶粉 7公克
溫水 150C.C
白砂糖 40公克
市售湯圓 10顆
蜜紅豆 適量
蜜紅豆
里仁美濃農會紅豆 150公克
600C.C
黃砂糖 70公克
  • 1 準備食材。紅豆,洗淨後加水350C.C,泡水一晚。
  • 2 紅豆,沖洗一遍後,加水600C.C放入電鍋內,外鍋加一杯水蒸煮,開關跳起來後悶15分鐘(左圖)。開蓋後,外鍋再加一杯水,按下開關(右圖)。
  • 3 開關再跳起來時,將紅豆水濾掉(對了~~! 紅豆水可別倒掉哦,紅豆水可以幫助水分循環與代謝,排除體內濕氣,所以要記得喝下去,別浪費哦^^),只留紅豆(左圖),再放回電鍋中,將黃砂糖倒入(右圖),用筷子輕輕攪拌,再蓋回鍋蓋,利用電鍋的餘溫,再悶一下讓糖融化。
  • 4 【蜜紅豆】完成了,用不完可以冷凍保存哦。
  • 5 煮一鍋滾水,將湯圓放入,煮到湯圓浮上來,便可以準備撈起來,然後放入冰水中冰鎮。
  • 6 將抹茶粉、溫水、白砂糖,攪拌均勻到無顆粒狀。
  • 7 在抹茶湯中加入適量蜜紅豆、湯圓,「白玉紅豆抹茶湯」完成了。
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2016/09/02 發表 3,249 瀏覽

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