彩虹乳酪蛋糕(免烤)(11/5更新補圖)


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⚠️此為6寸模⚠️
📍本身不喜歡吃太甜的甜點,食譜使用的糖都很少,喜歡甜一點的糖可以增加10克左右,或是使用含糖的優格
📍甜點這種東西就是因人而異,可以依照自己喜好調整甜度❤️

熱量
食材
底層
消化餅
5~6片
無鹽奶油
40克
乳酪糊
奶油乳酪
250克
40克
檸檬汁
15克
牛奶
150克
原味優格(無糖)
100克
吉利丁(粉)
12克
食用色素
少量
  • 1
    底層: ⒈無鹽奶油隔水加熱融化備用,也可微波加熱 ⒉消化餅敲碎 ⒊將1.2混合後倒入活動模壓平冷藏備用
  • 2
    乳酪糊: ⒈奶油乳酪放室溫軟化 PS.這張照片是已經加入糖粉了,也可用砂糖代替
  • 3
    ⒉加入糖,攪拌均勻至光滑無顆粒 ⒊加入檸檬汁攪拌均勻
  • 4
    ⒋吉利丁粉加入牛奶隔水加熱或微波至微溫,讓吉利丁易於融化
  • 5
    ⒌將吉利丁牛奶以及優格分次加入乳酪糊中攪拌均勻至光滑
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  • 6
    ⒍將乳酪糊分成6:5:4:3:2:1的比例份量,加入少許食用色素調色 PS.看你想要放什麼顏色都可以,順序可以依自己喜好調整
  • 7
    ⒎由份量多的顏色開始倒,最外圍的顏色要鋪平,其他顏色從''正中間''依序倒下去 PS.一定要從正中間唷 才會一圈一圈的
  • 8
    ⒏依序下去
  • 9
    ⒐倒完以後把裡面的空氣泡泡震出來,冷藏至少2小時以上
  • 10
    10.脫模很重要,可以用溫熱毛巾包覆活動模周圍軟化邊邊,或是用吹風機稍微把周圍吹熱,我是用吹風機
  • 11
    11.之後就可以切開看到美麗的蛋糕囉❤️🌈
  • 12
    如果想製作其他尺寸的蛋糕,可以用這個圖片換算比例唷 PS.圖片來自google http://jeanica168.pixnet.net/blog/post/355554444-蛋糕尺寸份量換算
小撇步

⒈喜歡厚一點的話可以多1.2片餅乾,奶油增加5~10克
⒉此食譜扣掉色素可以變成一般的乳酪蛋糕,一樣好吃唷😋
⒊喜歡甜一點的糖可以增加10克左右,或是使用含糖的優格

2016/11/02 發表 21.7 萬 瀏覽
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討論共 118 則

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請問優格換成牛奶也是100g嗎?牛奶共250g?

7 months ago
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請問是6寸的食譜嗎?

7 months ago
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不知道是不是因為我動作太慢了所以都有點偏向固體狀流不太動,變成一層一層有段落差😂

a year ago
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優格就是優酪乳嗎

a year ago
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她標題不是都打免烤箱嗎。那就是不需要放烤箱啊~

a year ago
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請問是色素水還是色膏?

a year ago
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請問全部用好放烤箱烤還是...?謝謝因為沒有寫

a year ago
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你好 請問吉利丁粉改成吉利丁片可以嗎

a year ago
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請問我是家吉利T粉需要加多少呢?謝謝你

a year ago
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請問我是吉利T粉要加多少呢?謝謝你

a year ago