彩虹乳酪蛋糕(免烤)(11/5更新補圖)

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⚠️此為6寸模⚠️
📍本身不喜歡吃太甜的甜點,食譜使用的糖都很少,喜歡甜一點的糖可以增加10克左右,或是使用含糖的優格
📍甜點這種東西就是因人而異,可以依照自己喜好調整甜度❤️

食材

底層
消化餅 5~6片
無鹽奶油 40克
乳酪糊
奶油乳酪 250克
40克
檸檬汁 15克
牛奶 150克
原味優格(無糖) 100克
吉利丁(粉) 12克
食用色素 少量
  • 1 底層: ⒈無鹽奶油隔水加熱融化備用,也可微波加熱 ⒉消化餅敲碎 ⒊將1.2混合後倒入活動模壓平冷藏備用
  • 2 乳酪糊: ⒈奶油乳酪放室溫軟化 PS.這張照片是已經加入糖粉了,也可用砂糖代替
  • 3 ⒉加入糖,攪拌均勻至光滑無顆粒 ⒊加入檸檬汁攪拌均勻
  • 4 ⒋吉利丁粉加入牛奶隔水加熱或微波至微溫,讓吉利丁易於融化
  • 5 ⒌將吉利丁牛奶以及優格分次加入乳酪糊中攪拌均勻至光滑
  • 6 ⒍將乳酪糊分成6:5:4:3:2:1的比例份量,加入少許食用色素調色 PS.看你想要放什麼顏色都可以,順序可以依自己喜好調整
  • 7 ⒎由份量多的顏色開始倒,最外圍的顏色要鋪平,其他顏色從''正中間''依序倒下去 PS.一定要從正中間唷 才會一圈一圈的
  • 8 ⒏依序下去
  • 9 ⒐倒完以後把裡面的空氣泡泡震出來,冷藏至少2小時以上
  • 10 10.脫模很重要,可以用溫熱毛巾包覆活動模周圍軟化邊邊,或是用吹風機稍微把周圍吹熱,我是用吹風機
  • 11 11.之後就可以切開看到美麗的蛋糕囉❤️🌈
  • 12 如果想製作其他尺寸的蛋糕,可以用這個圖片換算比例唷 PS.圖片來自google http://jeanica168.pixnet.net/blog/post/355554444-蛋糕尺寸份量換算
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小撇步

⒈喜歡厚一點的話可以多1.2片餅乾,奶油增加5~10克
⒉此食譜扣掉色素可以變成一般的乳酪蛋糕,一樣好吃唷😋
⒊喜歡甜一點的糖可以增加10克左右,或是使用含糖的優格

2016/11/02 發表 18.3 萬 瀏覽

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請問全部用好放烤箱烤還是...?謝謝因為沒有寫

6 天前
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你好 請問吉利丁粉改成吉利丁片可以嗎

10 天前
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請問我是家吉利T粉需要加多少呢?謝謝你

10 天前
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請問我是吉利T粉要加多少呢?謝謝你

10 天前
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請問我的優格和牛奶跟奶油乳酪混在一起後出現一點一點的東西,完成後蛋糕有一種像雪花的感覺,是因為牛奶不小心過熱嗎?謝謝

18 天前
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請問一定要用慕絲圈嗎?

24 天前
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你好,請問可以用玉米粉嗎?或是洋菜粉。素食者食用的

1 個月前
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我的優格是福樂自然零 ok嗎?

1 個月前
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作者回應

可以唷

1 個月前
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我的活動模買6吋嗎?

1 個月前
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作者回應

對唷

1 個月前
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你好:請問何處可以看到您這篇文章的上傳日期呢?謝謝

1 個月前
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作者回應

文章裡都看的到,請問怎麼了嗎

1 個月前