韓式炸雞【免炸 低油 烤箱料理】


貓兒食堂
334 食譜 9,137 粉絲
新增分類
限12字

閱讀正如作菜一般,從走進書店挑選一本好書,然後欣賞端詳其裝禎,再品其書香,最後才開始進入書中情節,將作者的創作消化為自己腹中筆墨。料理亦是如此,從走入市集購得食材開始,先觸摸、嗅聞、判斷食材的鮮度,享受食材最原始的風貌,到著手料理出一道道美味佳餚,成為自己人生的食記百味,正如這道「韓式炸雞」,經由醃製-烘烤-醬炒等繁複的手續將美味層層包裹,用時間與愛慢慢醞釀,成就這一道吮指回味的經典美食。

份量
3 人份
食材
1隻(約400g)
2大匙
1大匙
適量
1大匙
適量
醃料
1大匙
1大匙
1大匙
1茶匙
1顆量
醬料
2大匙
2大匙
1大匙
2大匙
50ml
  • 1
    去骨雞腿肉切塊後加入醃料醃製30分鐘入味。 醬料調勻備用。
  • 2
    步驟1薄薄裹上一層地瓜粉,靜置10分鐘待反潮,烤箱200度預熱後將雞肉送進烤箱烘烤20分鐘,再調整溫度至230度烘烤10分鐘後取出備用。
  • 3
    熱鍋倒入香油後小火炒香蒜蓉和洋蔥末,倒入調勻的醬料煮滾,醬汁略收乾變濃稠後熄火,下炸雞翻拌直到雞肉都裹上醬汁,起鍋後撒上白芝麻。
小撇步

歡迎來貓家玩耍:)

【2個女生+7隻貓的務農日記】粉絲專頁:https://m.facebook.com/thecatstable/

2016/11/02 發表 8.9 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 32 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者
看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
貓兒食堂
334 食譜 9,137 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 10 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 王佑麟
    王佑麟

    請問用小雞腿可以嗎?

    貓兒食堂
    作者貓兒食堂

    當然可以啊!用小雞腿也很棒喔^^

  • Miss W.
    Miss W.

    你好~請問這是幾人份的量呢?

    貓兒食堂
    作者貓兒食堂

    約3-4人份。

  • 慧珊
    慧珊

    請問雞肉可以換成豬肉嗎?

    貓兒食堂
    作者貓兒食堂

    您好:可以喔!換成小排也合適:)

  • Wendy Shen
    Wendy Shen

    請問如果不想吃辣,辣醬可以不加嗎 ?~

    貓兒食堂
    作者貓兒食堂

    您好:這個配方其實不會太辣~只是取辣醬的香氣~若是不加辣醬也可試試將辣醬改成“甜辣醬”或“海山醬”~也可都用番茄醬來取代(即4大匙番茄醬)~只是這樣就不是韓式炸雞而成為另一道菜色“茄汁雞丁”或“糖醋雞丁”了~但一樣美味喔:)

  • 馬帥哥
    馬帥哥

    太鹹是辣醬的問題嗎?

    貓兒食堂
    作者貓兒食堂

    您好:太鹹可減少醬油和蕃茄醬的部份,辣醬其實不大鹹,若是吃得較清淡,也可酌量減少辣醬。

  • 比比
    比比

    請問沒有地瓜粉可以改用麵包粉或是其他麵粉代替嗎?

    貓兒食堂
    作者貓兒食堂

    您好:建議可以太白粉代替喔,謝謝您😊

  • iris
    iris

    謝謝分享!其實很不錯吃的!感恩作者

  • 翁雯
    翁雯

    醬油是清的還是稠的?

    貓兒食堂
    作者貓兒食堂

    您好:就是我們ㄧ般家常會使用的醬油喔(紅燒或滷肉時用的醬油)

  • 鄭茹
    鄭茹

    請問韓式辣醬哪邊可以買到

    貓兒食堂
    作者貓兒食堂

    您好:全聯超市就可以買得到囉:)

  • 謝扣子
    謝扣子

    不曉得為什麼吃起來粉粉的?

    貓兒食堂
    作者貓兒食堂

    您好:可在裹粉時將多餘的粉拍掉(薄薄一層即可)粉粉的口感應會降低許多。

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉新豬肉味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯飛利浦萬用鍋鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機