小麥貝果配牛油果芝味醬
描述
周末來個小麥原味bagel (參考Allie食譜)配上牛油果芝味醬，很美好的一天吧~
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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除牛油外，所有材料混合搓成麵糰，再加入牛油搓至有薄膜，蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或置雪櫃作低溫發酵一晚。
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為麵糰翻麵排氣，靜置10分鐘，再分成6份，各自搓成條狀，一端壓扁，包起另一端，放在烘焙紙上靜置15分鐘。
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煮沸煮麵糰糖水，放入麵糰兩面各煮10秒，盛起麵糰放回烘焙紙上，灑上罌粟籽，放入已預熱焗爐用210度焗20分鐘。
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*內裏可搭配各式配料或醬料，這次我抹上Président 新推出的Rondelé Cheese(蔬菜芝味醬)，再放上拌了黑椒和檸檬汁的切粒牛油果~~很不錯呀！
小撇步
小提示：如無新鮮酵母，可改用即用酵母4G
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