私房香菇雞菜飯 (鑄鐵鍋一鍋到底煮飯)
描述
私房香辣的香菇雞菜飯，米粒飽滿雞肉鮮嫩，微辣夠味提振滿滿食慾，簡單用鐵鍋一鍋到底料理，當成便當菜也超優:)
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
![去骨雞腿排切成一口大小後和[醃漬料]抓勻，乾香菇泡熱水(香菇水保留)。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F852831%2Fbbae705a7ebbf63a.jpg&width=800)
![備一只小碗將[調味料B]+3大匙泡香菇水調勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F852827%2Fba4a275327be0247.jpg&width=800)
![適量油熱鐵鍋，老薑片下鍋小火煸炒出香氣後將醃漬好的雞腿肉下鍋翻炒到開始變色時下[調味料A]拌炒均勻後盛起。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F852833%2F4d59c00cf0debda6.jpg&width=800)
![再將起先炒香的雞腿肉放入，調好的[調味料B]倒入後蓋上鍋蓋轉中小火煮8分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F852832%2Fb776113697a2fa1e.jpg&width=800)
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Renee Hao Su 作者Lina /布魯媽媽
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