泰式風味蕃茄牛腩鍋【健康廚房】

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一直很喜歡泰式風味的火鍋湯底,帶些酸香氣息的滋味總讓人食慾大開。這道泰式風味的火鍋以牛腩和大量的蕃茄為主,湯頭不油不膩酸甜又好喝,尤其火鍋料搭配上酸酸甜甜的健康廚房泰式甜辣醬沾醬一起吃,好爽口又開胃,真的一不小心就會多吃好幾碗唷!

份量4人份

食材

牛腩(牛肋條) 約600g
約2500ml
洋蔥(大) 1~2顆
薑片 2~3片
牛番茄 5~6顆
各式蔬菜&火鍋料 適量
調味料
健康廚房泰式甜辣醬 3~4大匙
泰式酸辣醬 約3~4大匙
火鍋沾醬
健康廚房泰式甜辣醬 適量
  • 1 備齊所有食材~湯底食材為牛腩(牛腱部位亦可),洋蔥和蕃茄。
  • 2 備齊其他添加的火鍋料食材(隨個人喜好選擇即可)。
  • 3 牛肋條冷水入鍋,煮開片刻後取出再沖洗乾淨備用。
  • 4 將牛肋條切成適當大小寸段備用。
  • 5 洋蔥一顆切塊+薑片適量和牛肉一起入鍋加水約2500ml~熬煮至牛肉熟軟即可,此湯即為火鍋湯底。(此步驟若使用快鍋,水滾後約10~12分鐘即可完成)
  • 6 將牛肉和湯底倒入欲上桌的火鍋用鍋具中,加入切塊的蕃茄和洋蔥適量,再加入泰式酸辣醬和健康廚房泰式甜辣醬調味並再次煮開,讓番茄熟軟入味於湯中..
  • 7 最後可一鍋到底將其他火鍋料陸續加入煮熟,或將熬好的蕃茄牛肉湯底上桌用爐具再加熱,以邊吃再慢慢加入其他火鍋料續煮的方式享用。
  • 8 煮得非常入味的番茄牛腩湯底加上泰式酸辣醬和健康廚房泰式甜辣醬調味後更加的酸香可口,非常鮮美好喝~特別是讓人胃口大開的健康廚房泰式甜辣醬,無論海鮮或是肉類..沾什麼食材都好吃,也非常適合用於做泰式風味的凉拌菜拌醬使用喔!
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2016/11/03 發表 1,018 瀏覽

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