日式牛腩燴飯

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身為職業婦女回家做晚餐,講求的是簡單快速,所以善用醬料、醬汁做變化,可省是不少
'清除冰箱剩下的熟牛腩(煮牛肉麵剩的),拿來做燴飯也很好吃

食材

熟牛腩 適量
金針菇 1 包
洋蔥 1 粒
白芝麻 少許
【壽喜燒醬汁】醬油 1 杯
【壽喜燒醬汁】日式鰹魚醬油 1 杯
【壽喜燒醬汁】味霖 1/2 杯
【壽喜燒醬汁】米酒 1 杯
【壽喜燒醬汁】糖 1/2~1 杯
【壽喜燒醬汁】水 5~6 杯
  • 1 金針菇對切;洋蔥切絲備用
  • 2 將【壽喜燒醬汁】煮開備用(剩下的冷藏下次用)
  • 3 放少許油將洋蔥炒軟
  • 4 放入熟牛腩、金針菇,倒入適量壽喜燒醬汁煮開,勾薄芡,撒上少許白芝麻即可
  • 5 香噴噴的牛腩燴飯即可上桌囉
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小撇步

壽喜燒醬汁可依個人口味略做修改,水和糖可先放少一點,煮開試一下味道再調整,用剩的放涼裝瓶冷藏(一個月內用完),也可拿來煮壽喜燒鍋

2013/09/18 發表 8,142 瀏覽

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