鮭魚大蝦海鮮披薩
描述
最近大家都在開玩笑~
菜那麼貴，改吃肉好了~哈哈
吃肉也要有些變化才能滿足家裡的歪嘴雞們，
做個蓬鬆柔軟的麵皮來慰勞一下自己吧！(｡◕‿◕)ﾉﾟ
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食材
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步驟
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將麵團材料攪打成均勻具延展性的麵團，保濕發酵鬆弛30分鐘。
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趁著麵團在做呼吸運動(發酵)時，Mia將鮭魚灑點鹽 和 冷凍白蝦 放進氣炸鍋中烘烤10分鐘。(使用一般小烤箱180度C烤也可以)
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第一次發酵鬆弛後的麵團直接放在烤焙布(可重複使用)上擀開成適合烤盤的形狀。
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取一小鍋，加入 1匙食用油小火加熱，2匙麵粉和 2匙鮮奶油依序加入炒開，再慢慢分次添加雞湯拌勻直至成糊狀就可以放入芥末籽和黑胡椒末，適量鹽調味後離火。
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取出擀開的麵團，將煮好的芥末籽白醬鋪排一層上去。
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將烘烤10分鐘降溫後的 鮭魚肉拆散 準備鋪排。
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8分熟的 鮭魚塊、大白蝦 錯落地排好後，滿滿的鋪上 Mozzarella Cheese 絲，撒上乾燥羅勒葉 (新鮮的也可以)，再加點兒番茄醬點綴。
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(烤箱沒預熱) 200度C 放下層，烤25分鐘。
小撇步
1. 白醬的稠度要適中，太稀不易停附在麵皮上，太濃稠則會在烘烤後影響口感。
2. 海鮮的種類和份量都可以依喜好自行調整。
3. 這方式烤出來的pizza麵皮屬於蓬鬆軟軟的口感。
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