蜜汁雞腿飯

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醃肉醬汁,與肉一起下去燒煮,煮成焦糖狀的醬汁拌飯超美味

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

去骨雞腿排 一片
醃料
醬油 2匙
2匙
米酒 0.5匙
薑片 5片
1根
醬料
米酒 2匙
2匙
  • 1 costco有卜蜂的新鮮冷藏雞腿排,一小袋兩片,方便取用,一整大包約16片,換算一片約28元。非大賣場的解凍肉。
  • 2 雞腿排,以【醃料】醃一天
  • 3 雞皮朝下煎焦黃
  • 4 釋出雞油後,利用雞油爆香蔥薑蒜
  • 5 加入【醃料】及【醬料】
  • 6
  • 7 加蓋小火煮5分鐘,開蓋收汁5分鐘
  • 8 鍋中醬汁濃稠即可不要收太乾。醬汁拌飯超美味
  • 9 為了不浪費雞汁&沾裹雞腿排的美味醬汁,雞腿排起鍋後直接放在熱騰騰白飯上
  • 10 以剪刀剪開,比較不會破相(雞皮不會破或移位),也省得洗沾板
  • 11 美味開動
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2016/10/24 發表 6,516 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 3 則

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裡面都是用大匙嗎?

3 天前
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作者回應

2 天前
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謝謝。。

7 天前
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作者回應

不客氣,期待您上傳成品照喔

7 天前
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請問一下,步驟5上面的粉狀是黑糖嗎?您是用哪種糖呢?

13 天前
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作者回應

是的,是黑糖喔

11 天前