印度奶油雞義大利麵

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香濃的 Butter Chicken 印度奶油雞做為義大利麵的醬汁最好不過了. 麵吸附了濃郁的醬汁, 喜歡咖哩的朋友一定要試試這道美味的跨國界料理!

食材 (4 人份

去骨雞腿 2片
咖哩粉(醃雞肉用) 0.5大匙
蒜頭(切末) 5瓣
薑(切末) 5片
奶油 2大匙
洋蔥(切丁) 1顆
薑黃粉 1大匙
辣椒粉 1/2小匙
咖哩粉 1.5大匙
番茄(用削皮器去皮、切丁) 1顆
適量
黑胡椒粉 適量
水或牛奶 200ml
喜歡的海鮮 適量
  • 1 將去骨雞腿的皮取下, 雞肉切小塊. 加入咖哩粉醃一下.
  • 2 鍋熱後, 將取下的雞皮放入鍋中, 以中火煎至雞油逼出來.
  • 3 將雞皮移置一旁, 蒜末及薑末加入炒香.
  • 4 將奶油加入, 再放入洋蔥、雞肉、咖哩粉、薑黃粉及辣椒粉炒香.加入適量的鹽和黑胡椒調味.
  • 5 最後, 將番茄丁和水加入煮滾. 煮滾後轉小火煮15分鐘.
  • 6 這時, 燒一鍋水來煮麵.
  • 7 將煮好的麵加入咖哩醬汁中, 再加入喜歡的海鮮煮熟拌勻即可.
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小撇步

印度烤餅Naan[平底鍋]請參考: https://icook.tw/recipes/175069

2016/10/24 發表 2,783 瀏覽

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