印度烤餅Naan【平底鍋】


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Naan是印度人常吃的一種家常麵餅, 單吃或沾著咖哩醬汁享用都很美味.簡單利用平底鍋就可以完成, 外皮微微酥脆, 好香好好吃~

份量
6 人份
食材
1/2小匙
1大匙
170~185ml
1大匙
表面奶油
  • 1
    將所有材料加入揉成均勻的麵糰. 包上保鮮膜發酵45分鐘.
  • 2
    將麵糰分成5等份. 麵團表面放上一小塊奶油, 用手將麵糰慢慢拉薄成三角形狀. (在拉薄的過程中, 奶油會因為手的溫度而融化, 此時將奶油均勻的分布於整塊麵皮上)
  • 3
    鍋熱後(不用再放油), 放上麵皮, 烘烤至兩面金黃微微膨脹即可.
  • 4
    趁熱享用香酥的印度薄餅! 喜歡的話可以再塗上少許大蒜奶油就是Garlic Naan了.
小撇步

烘烤時鍋子要夠熱,這樣才可以製造出內部柔軟外層香酥的口感.
每個牌子麵粉吸水率略有不同, 請自行做增減.

2016/10/23 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • matiuta
    matiuta

    沒吃完冰冷凍嗎?

    雙胞胎留學去!
    作者雙胞胎留學去!

    三天內吃不完的話可以放冷凍。不然的話,可以冷藏保存,吃之前回烤一下就很好吃囉~

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