媽咪的經典玉米濃湯

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有比玉米濃湯更適合冷天的安慰料理嗎?

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

馬鈴薯(去皮) 1~2顆 切丁
洋蔥 1~2顆 切丁
培根碎塊 2大匙
紅蘿蔔 2根 切丁
玉米粒罐頭 1罐
玉米粒醬罐頭 1罐
雞高湯 4杯
鮮奶 2/3杯
玉米粉 2茶匙
奶油 適量
適量
現磨黑胡椒 適量
新鮮巴西利 切細末
調味料
乾燥百里香 1/2茶匙
乾燥巴西利 1茶匙
大蒜粉 適量
  • 1 將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥都切丁,大小盡量一致
  • 2 熱鍋加入奶油,放入培根炒香
  • 3 加入洋蔥,翻炒至洋蔥呈現半透明
  • 4 加入紅蘿蔔、馬鈴薯、倒入雞高湯、玉米粒,撒上調味料(乾燥百里香、乾燥巴西利、大蒜粉),攪拌均勻
  • 5 倒入玉米醬攪拌均勻,中大火至沸騰,然後轉小火燉煮30~40分鐘至馬鈴薯及紅蘿蔔能夠輕易插入
  • 6 玉米粉和鮮奶先攪拌均勻,倒入,再煮10分,需不時攪拌,加入適量鹽和現磨黑胡椒調味
  • 7 最後點綴些許新鮮的巴西利即可食用
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2016/10/21 發表 4.0 萬 瀏覽

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