媽咪的經典玉米濃湯
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有比玉米濃湯更適合冷天的安慰料理嗎?
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
馬鈴薯(去皮)
1~2顆 切丁
洋蔥
1~2顆 切丁
培根碎塊
2大匙
紅蘿蔔
2根 切丁
玉米粒罐頭
1罐
玉米粒醬罐頭
1罐
雞高湯
4杯
鮮奶
2/3杯
玉米粉
2茶匙
奶油
適量
鹽
適量
現磨黑胡椒
適量
新鮮巴西利
切細末
調味料
乾燥百里香
1/2茶匙
乾燥巴西利
1茶匙
大蒜粉
適量
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1將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥都切丁，大小盡量一致 -
2熱鍋加入奶油，放入培根炒香
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3加入洋蔥，翻炒至洋蔥呈現半透明
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4加入紅蘿蔔、馬鈴薯、倒入雞高湯、玉米粒，撒上調味料(乾燥百里香、乾燥巴西利、大蒜粉)，攪拌均勻
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5倒入玉米醬攪拌均勻，中大火至沸騰，然後轉小火燉煮30~40分鐘至馬鈴薯及紅蘿蔔能夠輕易插入
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6玉米粉和鮮奶先攪拌均勻，倒入，再煮10分，需不時攪拌，加入適量鹽和現磨黑胡椒調味
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7最後點綴些許新鮮的巴西利即可食用
